Súp gà lôi Hunter's với thêm rượu vang đỏ khô là một công thức truyền thống của vùng Bavaria lâu đời. Những miếng thịt chim trĩ với các loại rau củ và gia vị sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị khác lạ của chúng và sẽ khiến bạn thích thú với sự đa dạng của món đầu tiên.
Nó là cần thiết
- - 50 ml dầu;
- - 1 con chim trĩ;
- - 1 củ hành tây;
- - 120 g rau ăn củ;
- - 10 hạt đậu Hà Lan;
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối;
- - 1 quả ớt ngọt;
- - 150 g mì chính;
- - 250 ml rượu vang.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta làm sạch xác chim trĩ hết lông, rửa thật sạch dưới vòi nước. Cho vào nồi, đổ ngập nước (một lít rưỡi), cho một củ hành tây đã bóc vỏ vào.
Bước 2
Chiên các loại rau củ cắt nhỏ trong dầu ô liu. Cho chim trĩ vào nước sôi. Thêm muối vừa ăn và hạt tiêu (allspice). Nấu không quá một giờ.
Bước 3
Chúng ta vớt chim trĩ đã nấu chín ra và tách lấy phần thịt và xương. Cho các miếng thịt trở lại nước dùng đã lọc.
Bước 4
Chiên ớt chuông, cắt thành lát, trong dầu còn lại sau phần rau củ. Thêm nó vào nước dùng, chúng ta đun sôi một lần nữa, và cho mì sống vào. Nấu trong nước sôi trong năm phút.
Bước 5
Thêm rượu vào súp (tốt nhất là - loại khô màu đỏ), giảm lửa và nấu súp cho đến khi sợi mì săn lại.
Bước 6
Đổ súp gà lôi ra bát và rắc nhiều rau thơm đã cắt nhỏ lên trên.
