Nhân đại hoàng ngọt ngào được làm vụn với bột ngô sẽ được những người sành ăn thực sự đánh giá cao!
Nó là cần thiết
- Đối với 10 miếng:
- - 260 g bột ngô;
- - 260 g bột mì;
- - 140 g polenta;
- - 140 g đường;
- - 12 g muối;
- - 220 g bơ;
- - 170 ml kem;
- - 4 lòng đỏ;
- - mứt đại hoàng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta sẽ nhào bột trong máy xử lý có gắn bột dẹt. Cắt bơ thành những khối vuông vừa phải. Rây hai loại bột vào tô, thêm muối, đường, polenta, trộn đều tất cả các nguyên liệu khô. Sau đó, cho bơ đã cắt nhỏ vào và trộn sao cho các nguyên liệu chỉ hơi kết hợp với nhau, ở tốc độ chậm không quá một phút.
Bước 2
Sau đó, tăng tốc độ của máy trộn lên mức trung bình và biến các chất trong tô thành vụn trong vòng 2 phút. Đổ kem và lòng đỏ vào, nhào thành bột vụn.
Bước 3
Lăn những quả bóng giống hệt nhau từ bột. Phủ bột nhẹ lên bề mặt làm việc và vo thành từng viên bánh phẳng dày khoảng 4 mm.
Bước 4
Cho nhân vào giữa mỗi cái (tôi có 2 thìa cho mỗi cái) - mứt đại hoàng. Véo các cạnh, kéo chúng vào giữa, nhưng không đóng phần nhân đến hết.
Bước 5
Lót các tấm nướng bằng giấy nướng và dùng thìa rộng để chuyển các tấm nướng lên trên. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh tart đã ướp lạnh ở đó trong vòng 40 - 45 phút. Nếu nướng trên 2 khay nướng cùng một lúc thì sau 20 phút hãy hoán đổi chúng.
