Mùa hè có nhiều rau tươi ngon ngọt. Một loạt các món salad và đồ ăn nhẹ từ rau củ xuất hiện trong thực đơn. Một trong những loại rau phổ biến và được ưa chuộng trong mùa hè là bí sữa non. Nó được sử dụng để làm món hầm rau ngon, bánh kếp nâu, trứng cá muối và các chế phẩm mùa đông khác nhau.
Món khai vị lạnh từ bí xanh non
Có rất nhiều công thức để chế biến các món ăn từ bí xanh non. Nhưng dễ thực hiện nhất là bí xanh xào. Trên cơ sở của họ, bạn có thể làm một món ăn rất ngon. Để chuẩn bị một món ăn nhẹ cay và không phức tạp, bạn phải:
- 2-3 quả bí xanh non;
- 2-3 quả cà chua nhỏ;
- 100 gram phô mai tươi có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 3-4 tép tỏi;
- 50 ml sốt mayonnaise bất kỳ;
- một mớ rau thì là;
- 3-4 thìa bột mì;
- dầu hướng dương để làm nâu.
Cắt bí ngòi non thành từng khoanh tròn. Nhúng từng viên vào bột mì cả hai mặt. Đổ dầu hướng dương vào chảo, đun nóng rồi cho bí ngòi vào. Chiên từng khoanh tròn cả hai mặt cho đến khi chín vàng rồi bày ra đĩa. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và đập dập trong máy ép tỏi.
Rửa thật sạch thì là, để khô và thái nhỏ. Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai, thêm tỏi đập dập, thì là băm nhỏ và sốt mayonnaise vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Rửa sạch và lau khô cà chua nhỏ, cắt thành khoanh tròn. Đặt khối sữa đông lên từng quả bí ngòi, phủ một hình tròn cà chua lên trên. Món khai vị cay ngon từ bí ngòi non đã sẵn sàng.
Có thể trang trí cốc cà chua với một giọt mayonnaise và một nhánh thì là. Với hình thức này, món khai vị trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bí ngòi nhồi nấm và súp lơ
Bí ngòi non có thể được sử dụng để chế biến món khai vị nóng hình chiếc thuyền độc đáo và ngon miệng. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- 200 gram súp lơ trắng;
- 2-3 quả bí xanh non;
- 100 gram champignon;
- 1 củ hành tây;
- mayonaise;
- 50 gram phô mai cứng.
Súp lơ trắng có thể luộc sơ qua và chia thành từng chùm. Cắt champignons thành từng miếng và kết hợp với các chùm hoa bắp cải. Thêm hành tây cắt nhỏ vào đó. Trộn thành phần thu được.
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng nấm đóng hộp: nấm ngâm mật ong hoặc nấm champignon.
Cắt đôi quả bí ngòi non và cẩn thận rạch một đường nhỏ để tạo thành hình chiếc thuyền. Cho nấm bằm và bắp cải vào đầy thuyền bí, rưới sốt mayonnaise và rắc phô mai bào sợi lên trên. Đặt thuyền lên khay nướng hoặc chảo và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 15 phút. Bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với bất kỳ loại thảo mộc tươi nào.
