Nếu bạn chán ngấy đồ ngọt mua ở cửa hàng, hãy làm một chiếc bánh tự làm. Một trong những lựa chọn ngon nhất là bánh nướng nhanh với quả mọng. Sử dụng bột bánh mì không men, men hoặc bánh mì ngắn, và trong mùa thu đông, thay thế quả mọng tươi bằng quả đông lạnh.
Nó là cần thiết
-
- Bánh nho và dâu tây:
- 250 g nho đen;
- 250 g dâu tây;
- 8 thìa đường;
- 2 thìa tinh bột;
- 1 ly kefir;
- 2 thìa đường;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 1 cốc bột mì
- 1 quả trứng;
- đường mịn;
- 1 thìa cà phê dầu thực vật.
- Bánh mâm xôi:
- 400 g quả mâm xôi tươi;
- 1 cốc bột báng
- 1 cốc đường;
- 3 quả trứng;
- 0,5 cốc sữa;
- 1 thìa cà phê dầu thực vật;
- 1 cốc kem béo
- 0,25 cốc đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Một chiếc bánh dâu tây và nho khô thoáng được nướng rất nhanh. Phân loại quả mọng, rửa sạch, cắt bỏ cành và lá đài. Dâu tây lớn có thể được cắt thành các phần tư. Đặt quả dâu vào bát và rắc sáu thìa đường để tạo nước ép.
Bước 2
Chuẩn bị bột. Đánh trứng với hai thìa đường và muối, thêm kefir và soda. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm bột mì đã rây theo từng phần. Bôi trơn mẫu chia bằng dầu. Đổ một nửa lượng bột vào rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C. Nướng vỏ bánh trong khoảng 10 phút - vỏ bánh sẽ cứng lại một chút nhưng không chuyển sang màu nâu. Lấy đĩa ra khỏi lò và cho vào tủ lạnh một chút.
Bước 3
Thêm tinh bột vào hỗn hợp dâu và đường rồi trộn đều. Đặt nhân bánh thành một lớp đều trên vỏ bánh còn ấm, phủ phần bột còn lại lên trên rồi cho vào lò nướng. Nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng. Để kiểm tra độ chín, dùng que gỗ chọc thủng bánh trên cùng - nếu không có vết bột dính trên đó thì bánh đã được nướng. Lấy bánh ra khỏi lò, đợi 5-7 phút rồi lấy ra khỏi khuôn. Rắc đường bột lên trên của món tráng miệng.
Bước 4
Hãy thử nướng một chiếc bánh mâm xôi nhanh chóng. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và tán nhuyễn với đường. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh. Cho bột báng và kem protein xen kẽ vào một hộp đựng có đường và lòng đỏ. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng từ dưới lên trên để tránh hỗn hợp tươi tốt bị rớt ra.
Bước 5
Bôi mỡ khuôn chịu lửa sâu bằng dầu. Đổ bột vào rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng vỏ bánh cho đến khi vàng nâu. Lấy nó ra khỏi lò. Cho sữa và đường vào đun sôi. Ngâm bánh đều với siro nóng. Để nguội mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
Bước 6
Phân loại quả mâm xôi tươi, rửa sạch và lau khô. Đánh bông kem tươi thành bọt mạnh, thêm đường đóng băng và đánh bông kem lần nữa. Trải đều quả mâm xôi lên vỏ bánh đã nướng và phủ một lớp kem tươi. Phục vụ bánh trực tiếp trong hộp thiếc.
