Salad panzanella là một hỗn hợp tươi sáng của rau và bánh mì cũ. Vì bây giờ là mùa hè, và hầu hết chúng ta đều dành những ngày cuối tuần tại nhà hàng để chuẩn bị bữa tối cho riêng mình bên bếp lửa, tại sao bạn không thử dùng rau nướng làm cơ sở cho món salad?
Nó là cần thiết
- Cho 3 phần ăn:
- - 1, 5 muỗng canh. Rượu vinegar trắng;
- - 1/3 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- - 1/2 quả bí xanh vừa;
- - 1 củ hẹ lớn;
- - 2 muỗng canh. + 50 ml dầu ô liu;
- - 1/2 quả ớt ngọt vừa;
- - 6 - 8 chiếc. cà chua cherry;
- - 5 miếng. champignons;
- - 3-4 lát bánh mì nguyên hạt;
- - 1/2 quả bí xanh vừa;
- - 1-2 nhánh tỏi;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Mỗi lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt nên được chải với dầu ô liu bằng bàn chải (tôi mất 1 muỗng canh cho 4 lát). Đặt trên giá dây đã được làm nóng trước và sấy khô cho đến khi khô trong khoảng 10 phút. Để nguội một chút và cắt thành khối vuông.
Bước 2
Cắt tất cả các loại rau, cũng như nấm, thành từng miếng nhỏ một cách ngẫu nhiên và cho vào bát. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đổ 1 muỗng canh. dầu ô liu và trộn đều bằng tay của bạn. Sau đó cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn lên giá dây và để trên bếp lửa. Nấu khoảng nửa tiếng, nhớ lật mặt.
Bước 3
Trong khi rau đang nấu, bạn có thể làm nước sốt. Trộn tỏi đã thái nhỏ hoặc xay nhuyễn trong một bát nhỏ riêng biệt với giấm, mù tạt, muối và hạt tiêu, 50 ml dầu ô liu cho đến khi mịn.
Bước 4
Lấy rau ra khỏi nhiệt - chúng phải mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng - và cho vào bát salad. Thêm viên bánh mì, xốt và trộn đều. Sắp xếp trên đĩa ngay lập tức và phục vụ!
