Bánh ngọt trang trí bàn tiệc lễ Phục sinh. Vào ngày này, theo phong tục không chỉ trưng bày bánh Phục sinh, lễ Phục sinh và trứng màu. Bánh, bánh có nhiều hình dạng, vòng hoa, bánh quy được nướng cho kỳ nghỉ. Chúng ta hãy thử tìm cách làm bánh quy Phục sinh.
Nó là cần thiết
- nước uống - 1 muỗng canh;
- sữa - 2 muỗng canh;
- men sống - 50 g;
- bột bạch đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê;
- lòng đỏ trứng gà - 5 chiếc;
- nho khô - 200 g;
- kẹo trái cây - 2 muỗng canh;
- đường vani - 10 g;
- vỏ của ½ quả chanh;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 200 g;
- bơ - 250 g;
- bột mì, lúa mì cao cấp - 1 kg;
- hạnh nhân - 100 g;
- đường bột - để rắc.
Hướng dẫn
Bước 1
Lên công đoạn chuẩn bị bột. Hòa tan men và một thìa cà phê đường vào sữa ấm. Rây bột mì, thêm một nửa vào sữa, trộn đều. Đặt phần bột đã chuẩn bị ở nơi ấm áp, không quên đậy nắp lại. Người đánh sẽ nổi lên sau 20 phút.
Bước 2
Rửa sạch nho khô và kẹo trái cây, tráng nước và để trong 15 phút. Sau đó để ráo nước, vắt khô các loại quả khô và rắc bột mì lên.
Bước 3
Trong một bát sâu riêng biệt, trộn 4 lòng đỏ, vanillin, đường và muối. Sử dụng máy đánh trứng, đánh tan thành phần, thêm vỏ và bạch đậu khấu đã nghiền mịn vào. Sau đó kết hợp hỗn hợp với bột. Thêm phần bột mì còn lại, bơ đã làm mềm vào, nhào bột thật kỹ.
Bước 4
Để nó ấm trong 2 giờ. Nhào bột vài lần. Sau đó, hai bánh quy có thể được hình thành. Trên bàn có rắc bột mì, chia một nửa số bột đã hoàn thành. Lấy garô từ mỗi nửa, cuộn thành bánh quy. Bôi mỡ lên tấm nướng hoặc đậy bằng giấy nướng. Đặt bán thành phẩm, để nó nổi lên, trong 15 phút.
Bước 5
Làm nóng lò nướng đến 160 độ. Trước khi đặt khay nướng cùng với sản phẩm vào lò, hãy phủ lên mặt bánh một lớp lòng đỏ đã đánh bông và rắc hạnh nhân cắt nhỏ. Nướng bánh quy Phục sinh trong 35-40 phút để mặt trên không bị cháy, bạn có thể phủ giấy nướng lên trên. Nhẹ nhàng đặt những chiếc bánh đã nướng xong lên giá gỗ, để nguội, rắc đường bột lên trên.
