Một công thức đơn giản và ngon cho chanh cuộn rất thích hợp để uống trà. Hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu của nó là duy nhất!
Nó là cần thiết
- - khay nướng;
- - giấy da.
- Đối với bánh quy:
- - sữa 1/4 cốc;
- - bơ 2 muỗng canh. cái thìa;
- - bột mì 3 / 4 cốc;
- - bột nở 1 thìa cà phê;
- - đường 2 / 3 cốc;
- - muối 1/4 thìa cà phê;
- - trứng gà 3 cái;
- - lòng đỏ 3 chiếc.
- Đối với kem:
- - nước cốt chanh 0,5 cốc;
- - vỏ của một quả chanh;
- - đường 1 ly;
- - trứng gà 3 cái;
- - bơ 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng sữa với bơ, nhớ khuấy đều. Đánh trứng, lòng đỏ và đường cho đến khi có bọt nhẹ. Trong một bát riêng, trộn đều bột mì và bột nở rồi rây vào trứng đã đánh tan, sau đó khuấy nhẹ. Chuyển một vài thìa bột vào sữa ấm và khuấy đều. Thêm khối lượng vào bột chính. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da, tạo thành các mặt. Dàn bột khá mỏng thành một lớp khoảng 1 cm, thoa đều và nướng trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi bánh chín vàng. Để cuộn đã hoàn thành nguội trong vài phút và cuộn lại khi còn ấm.
Bước 2
Chuẩn bị kem. Vắt 1/2 cốc nước chanh bằng dụng cụ hoặc nĩa ép cam quýt. Chà vỏ từ một quả chanh. Kết hợp nước chanh, vỏ, đường và bơ. Đun sôi hỗn hợp và lấy ra khỏi bếp. Đập trứng và thành một dòng loãng, khuấy liên tục, đổ vào nước chanh nóng. Đặt hộp đựng hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục, đun sôi. Nấu trong vài phút cho đến khi đặc lại. Lọc kem nóng qua một cái rây để loại bỏ hết phần vón cục và phần vỏ. Làm nguội kem.
Bước 3
Mở cuộn và chải với nhân. Dùng giấy quấn lại. Làm lạnh trong một giờ. Rắc đường bột trước khi dùng.
