Pommes "Anna" được dịch từ tiếng Pháp là "Anna khoai tây". Món ăn này được đầu bếp người Pháp Adolphe Dugler sáng chế vào năm 1870 để vinh danh người hầu gái nổi tiếng Anna Delion. Nhờ có bơ, khoai tây rất mềm và giòn.
Nó là cần thiết
- - 400 g khoai tây
- - muối, tiêu vừa ăn
- - 30 g bơ chảy
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch khoai tây trước, sau đó gọt vỏ.
Bước 2
Đổ nước lạnh vào nồi, cho khoai tây vào, muối vừa ăn. Đặt trên lửa và đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu thêm 3-5 phút và lấy ra khỏi bếp.
Bước 3
Xả nước qua chao, để nguội khoai tây. Cắt thành những khoanh tròn mỏng.
Bước 4
Bôi bơ lên món nướng. Xếp khoai theo cách này: cho một khoanh khoai vào giữa, xếp các đĩa sau chồng lên nhau, giống như những cánh hoa. Thêm lớp đầu tiên và nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Sau đó, trải lớp thứ hai, muối và hạt tiêu. Tiếp tục làm điều này cho đến khi kết thúc biểu mẫu.
Bước 5
Đun chảy bơ và đổ khoai tây lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ và nướng cho đến khi chín vàng, khoảng 1 giờ. Lấy ra khỏi lò, lật khoai tây và phục vụ.
