Món chả cá có thể dùng cho bữa tối vừa dễ tiêu lại vừa nhanh chế biến.
Nó là cần thiết
- - món nướng;
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì 300 g;
- - sữa 0,5 cốc;
- - 1 quả trứng gà;
- - men khô 1 thìa cà phê;
- - dầu ô liu 4 muỗng canh. cái thìa;
- - muối 0,5 thìa cà phê;
- Để điền:
- - cá hồi tươi 500 g;
- - hỗn hợp rau củ đông lạnh (cà tím, cà chua, ớt, hành tây) 400 g;
- - pho mát chế biến 150 g;
- - tỏi 2 tép;
- - rau mùi tây;
- - rau thì là;
- - nước cốt chanh 1 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm. Thêm một quả trứng và 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, muối vừa ăn và trộn đều. Cho dần bột mì vào và nhào cho bột không dính tay. Tạo thành một quả bóng, phủ bằng màng bám và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
Bước 2
Tách cá khỏi xương và da, cắt thành từng miếng lớn và dội qua với nước cốt chanh. Để nó ngấm trong 30 phút. Rán nhẹ rau trong chảo với dầu ô liu, không có muối và trên lửa nhỏ.
Bước 3
Bào pho mát trên máy xay thô cùng với tỏi. Cắt nhuyễn mùi tây và thì là, trộn với phô mai.
Bước 4
Cán bột thành một lớp mỏng, để lại một quả bóng nhỏ để trang trí. Cho rau vào đều giữa lớp và cho một ít muối vào. Trên cùng với một lớp pho mát bào, rau thơm và hỗn hợp tỏi. Sau đó, thêm các lát cá hồi và nêm với muối và tiêu. Thay hỗn hợp phô mai lên cá. Gập các mép bột để bạn có được một chiếc dép. Chuyển sang đĩa nướng và trang trí bằng các dải bột.
Bước 5
Đánh bông lên mặt bánh với lòng đỏ và để khoảng 15-20 phút. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ cho đến khi bánh chín vàng.
