Xào là kỹ thuật chiên nhanh thực phẩm trong dầu nóng với chảo sâu, dốc trong khi đảo liên tục.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn thăn 500 g;
- - đậu xanh 200 g;
- - ớt ngọt 1 miếng.;
- - ớt khô 1 cái.;
- - 6 tép tỏi;
- - gừng 1 cm;
- - dầu ô liu, tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt lợn, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành các dải mỏng. Rửa ớt chuông dưới vòi nước chảy, bỏ hạt và cũng thái thành sợi mỏng. Rửa sạch đậu xanh trong chao và để khô.
Bước 2
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Nghiền củ gừng trên một máy xay mịn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi, gừng và ớt vào, phi từ 1-3 phút.
Bước 3
Sau đó cho thịt lợn đã băm nhỏ vào chảo và đảo đều các mặt.
Bước 4
Khi thịt lợn chín vàng, nêm muối và tiêu đen, thêm ớt chuông và đậu xanh băm nhỏ. Chiên, đảo liên tục trong khoảng 7-10 phút. Bạn có thể thêm một chút nước nếu cần thiết. Đối với món ăn kèm, bạn có thể phục vụ cơm luộc hoặc salad rau tươi. Trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn.
