Chanh và cam là một bổ sung tốt cho một chiếc bánh ngọt. Một món tráng miệng như vậy sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe do lượng lớn vitamin trong những loại trái cây này.
Nó là cần thiết
-
- 300 g bột mì;
- 600 g đường đóng băng;
- 150 g bơ;
- 8 quả trứng;
- 1 ly nước cam
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 3 quả cam;
- 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh theo công thức truyền thống của Ba Lan. Bắt đầu bằng cách làm bột. Để thực hiện, bạn hãy luộc chín 3 quả trứng, tách lấy lòng đỏ và cho vào bát. Đổ 150 g đường bột vào chúng và xay thành một khối duy nhất. Thêm dần bột mì vào đó, và cũng thêm bơ, đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ không quá 1/4 cốc nước để bột dẻo. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 2
Làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy tách lòng trắng từ lòng đỏ khỏi trứng sống còn lại, đổ chúng vào các bát khác nhau. Thêm nước cam vào lòng đỏ. Bạn có thể tự ép hoặc mua sẵn trong cửa hàng. Đổ một cốc rưỡi đường bột vào hỗn hợp. Gọt vỏ một quả cam, bỏ vỏ, nạo hoặc thái nhỏ. Thêm niềm say mê vào lòng đỏ.
Bước 3
Chuẩn bị các protein riêng biệt. Đánh tan chúng thành bọt bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, sau đó nhẹ nhàng, từng thìa một, thêm vào khối lượng chính với lòng đỏ và trộn. Đổ hỗn hợp tinh bột vào khuấy nhẹ tay để lòng trắng không bị rơi ra.
Bước 4
Cắt hai quả cam và chanh còn lại thành từng lát cùng với vỏ, bỏ hạt. Trong chảo, tạo xi-rô với phần đường bột còn lại và nửa ly nước. Khi đường tan hết, nhúng các lát cam và chanh vào hỗn hợp vừa đun và đun nhỏ lửa trong 5 - 10 phút. Lấy trái cây ra khỏi xi-rô và để riêng trên đĩa.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng rồi cho vào khay nướng có mặt cao. Cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng bánh trong 10 phút. Sau đó lấy khuôn ra khỏi lò và đổ hỗn hợp nước cam, trứng và đường đã chuẩn bị sẵn lên vỏ bánh. Đặt bánh vào lò nướng thêm 15-20 phút. Vài phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, đặt các lát cam và chanh đã nấu trong xi-rô lên trên. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và cho vào tủ lạnh.
