Chiếc bánh lạ thường với nhân chanh này được làm từ bánh ngọt vỏ ngắn. Bạn sẽ phải mày mò với một món tráng miệng như vậy, nhưng nó thực sự là một lễ hội.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- - 2 chén bột mì;
- - 200 g bơ thực vật;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - 3 muỗng canh. thìa nước lạnh;
- - 1/4 thìa cà phê muối.
- Để điền:
- - 1 cốc đường;
- - 2 quả chanh;
- - 3 muỗng canh. thìa tinh bột;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 1, 5 cốc nước;
- - 4 lòng đỏ trứng gà;
- - 1/4 thìa cà phê muối.
- Đối với bánh trứng đường:
- - 4 lòng trắng trứng gà;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chuẩn bị bột cắt nhỏ. Băm nhỏ bột mì với bơ thực vật, thêm lòng đỏ trứng gà, muối và vài thìa nước đá rồi cho bột vào tô. Cho vào khuôn, dùng tay rải đều theo đáy, tạo thành các cạnh nhỏ. Cho vào lò nướng trước 15 phút, nướng ở nhiệt độ 180 độ, bánh hơi chín vàng.
Bước 2
Chuẩn bị phần nhân chanh. Đánh bông 1 cốc đường với bột mì, tinh bột, muối trong nồi. Đổ nước vào, thêm vỏ và nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Không có cục u còn lại! Thêm bơ.
Bước 3
Đánh bông lòng đỏ trứng gà, thêm chút siro chanh nóng, tiếp tục đánh bông. Cho hỗn hợp thu được vào nồi, đun sôi, khuấy liên tục. Nấu trong vài phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn có thể bắc nồi ra khỏi bếp. Để nhân bánh nguội một chút, đổ lên trên đế bánh.
Bước 4
Đánh bông lòng trắng thành bọt, cho đường vào từng phần nhỏ, đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đặt bánh trứng đường lên trên phần nhân chanh.
Bước 5
Nướng bánh chanh Mỹ ở 180 độ trong 15 phút. Bánh trứng đường ở trên phải có màu nâu.
