Pate tự làm tinh tế và thịnh soạn sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời dành cho người ăn kiêng, không ngại ngần phục vụ ngay cả những người sành ăn tinh tế nhất. Các thành viên trong gia đình cũng sẽ thích một món ăn ngon như vậy, vì nó có thể được cho trẻ em vào bữa sáng hoặc đặt trên bàn ăn cho bữa tối.
Nó là cần thiết
- - 450 g gan bò;
- - Nhục đậu khấu 2 g;
- - 1 củ cà rốt;
- - 120 g mỡ lợn;
- - 1/3 bó mùi tây;
- - đầu củ hành tây;
- - một nhúm tất cả;
- - Lá nguyệt quế;
- - 40 g bơ;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa gan thật sạch dưới vòi nước, loại bỏ gân và màng, thái miếng nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây.
Bước 2
Cắt hành tây và cà rốt đã bóc vỏ thành khối mỏng và xào trong 4 phút cùng với mỡ lợn. Sau đó, thêm tất cả, gan và lá nguyệt quế vào chúng. Chiên tất cả các nguyên liệu cho đến khi chín mềm, cho muối và đảo đều. Loại bỏ allspice và lá nguyệt quế khỏi đĩa.
Bước 3
Thêm mùi tây vào chảo và trộn đều tất cả mọi thứ. Xay gan và rau đã nấu hai lần hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
Bước 4
Chuyển khối gan vào một cái chảo, thêm nhục đậu khấu và dần dần đánh tan trong bơ đun chảy trước. Khuấy đều pate, chuyển sang đĩa thủy tinh và để trong tủ lạnh.
