Pate có thể dùng để chế biến các món ăn chính, món ăn nhẹ, bánh thơm có thể nấu cùng. Để chế biến patê, gan thường được sử dụng nhiều nhất, ít thường dùng thịt và thịt. Rau, nấm và các loại hạt thường được thêm vào pate gan.
Chuẩn bị thức ăn
Để chuẩn bị pate, bạn sẽ cần: 400 g gan gà, 150 g bí đỏ, 100 g bơ, 1 quả cam, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 củ cà rốt, 1 thìa cà phê bột ngọt. hỗn hợp ớt, 1/4 muỗng cà phê. nhục đậu khấu, 1 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị
Để làm pate gan gà với bí đỏ, bạn đem nội tạng đi rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Tiếp theo, cắt gan thành những miếng vừa và chiên trong dầu ô liu trên lửa vừa trong 7-10 phút. Cho gan đã xào vào tô.
Bóc vỏ hành tây, cà rốt và bí đỏ, cắt các loại rau củ thành khối vuông. Cho chúng vào cùng chảo đã nấu gan, thêm 20 g bơ vào rau. Nấu trong 12 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, cho gan vào chảo xào sơ, đổ nguyên liệu với nước cam vừa vắt vào. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.
Cho gan và rau vào cối xay sinh tố, thêm gia vị và muối cần thiết, xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Cho 80 g bơ còn lại vào một cái chảo riêng và đun chảy trên lửa nhỏ.
Lấy khuôn và cho pate gà đã hấp chín vào, đổ bơ đã đun chảy lên trên. Đặt món ăn vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Pate gan gà với bí đỏ đã sẵn sàng!
