Chiếc bánh trở nên ngon và mềm một cách đáng kinh ngạc. Đế bằng cát, nhân sữa đông và món súp thoáng mát rất đáng để thử. Trên bánh đã nguội sẽ xuất hiện những giọt caramen nhỏ trông giống như những giọt nước mắt. Chính vì vậy mà chiếc bánh được đặt tên là "Nước mắt của một thiên thần".
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 100 gram bơ thực vật,
- - 200 gram bột mì,
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường
- - 1 quả trứng,
- - 3 muỗng canh. thìa kefir,
- - 0,5 thìa cà phê muối nở.
- Để điền:
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường
- - 1 thìa cà phê muối nở,
- - 500 gram phô mai tươi,
- - 0,2 gam vanilin,
- - 3 lòng đỏ.
- Đối với soufflé:
- - 0,2 gam vanilin,
- - 3 con sóc,
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 200 gam bột đã rây vào cốc, cho 100 gam bơ thực vật đã ướp lạnh vào, xay thành vụn.
Bước 2
Đập một quả trứng vào một cái bát khác, thêm hai thìa đường (tốt nhất là đường mía), một chút vanillin và nửa thìa muối nở, trộn đều. Đổ ba muỗng canh kefir vào.
Bước 3
Trộn khối chất lỏng với một hỗn hợp khô (bột mì và bơ thực vật). Nhào bột, nặn thành quả bóng và cho vào tủ lạnh 20 phút.
Bước 4
Chà 500 gram pho mát nhỏ qua rây.
Bước 5
Cho bột vào khay nướng, tạo hình các mặt. Không cần bôi trơn. Nếu muốn, có thể cán bột ra bằng cán trước khi cho vào khuôn. Dùng nĩa đâm vào bột một vài chỗ.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng lớp bột đầu tiên trong 10 phút.
Bước 7
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đặt một cốc lòng trắng trứng vào tủ lạnh.
Bước 8
Trộn lòng đỏ với năm thìa đường và một chút vanillin. Thêm một thìa bột mì và một thìa muối nở, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trộn khối trứng với pho mát xay nhỏ.
Bước 9
Lấy chảo tart ra khỏi lò. Đặt nhân sữa đông lên trên đế. Đặt đĩa vào lò nướng thêm 50 phút.
Bước 10
Khi kết thúc quá trình nướng, hãy chuẩn bị một món súp. Để thực hiện, bạn đánh bông lòng trắng trứng đã nguội. Hai phút sau khi bạn bắt đầu đánh bông, thêm đường bột và vanillin vào lòng trắng. Đánh thêm ba phút nữa.
Bước 11
Lấy bánh ra khỏi lò. Đặt khối lượng protein lên bánh. Nướng bánh thêm 15 phút nữa thì tắt lò, mở cửa lò. Không lấy bánh ra, để nguội trong lò. Cẩn thận lấy bánh đã nguội ra khỏi khuôn, chuyển ra đĩa và dùng với trà.
