Món bánh này là món ăn tự túc. Nhân bánh là thịt gà mềm phủ sốt tinh tế. Bổ sung hương vị, tạo mùi thơm và vị ngọt nhẹ cho cà rốt. Vỏ bánh giòn ngon ngấm nước gà. Bánh gà Mỹ có thể được bổ sung tùy ý với đậu xanh và cần tây, như trong công thức ban đầu.
Nó là cần thiết
- Để điền:
- - tiêu;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - bột mì - 35 g;
- - sữa - 1 ly;
- - bóng đèn - 2 chiếc;
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh;
- - cà rốt - 150 g;
- - phi lê gà - 500 g.
- Đối với bột kem chua:
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - soda - 1/4 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 2 muỗng cà phê;
- - kem chua - 100 g;
- - bột mì - 80 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu nấu món bánh Mỹ bằng cách chuẩn bị bột. Rây bột mì vào bát, thêm muối nở và muối vào. Đổ dầu thực vật và kem chua vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu bạn thấy bột có vẻ dính, hãy thêm bột mì, và nếu khô, hãy thêm kem chua.
Bước 2
Đặt bột vào tủ lạnh trong khi bạn nấu gà. Rửa sạch hành tây, cà rốt và thịt gà trong nước. Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt thành từng sợi. Cắt phi lê thành khối vuông. Hành tây thái nhỏ.
Bước 3
Đổ 2 thìa dầu thực vật vào chảo, vặn lửa vừa. Cho cà rốt đã chuẩn bị vào chảo đã làm nóng trước. Đun nhỏ lửa trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy. Cà rốt phải mềm, nhưng không nướng.
Bước 4
Tăng lửa đến mức tối đa, cho phần thịt gà đã cắt nhỏ vào cùng với cà rốt. Xào và xào chúng trong hai phút. Miếng gà phải chuyển sang màu trắng ở bên ngoài và vẫn còn ẩm ở bên trong. Nêm tiêu và muối, cho gà và cà rốt vào đĩa nướng.
Bước 5
Cho dầu vào chảo và cho hành tây vào. Đun lửa vừa cho đến khi mềm và chuyển màu. Đổ bột vào hành tây và chiên trong nửa phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ sữa lạnh vào hỗn hợp thành dòng loãng, khuấy mạnh. Thêm sữa vừa đủ để tạo thành nước sốt đặc. Thêm tiêu và muối. Khuấy liên tục và nấu trong 2 phút. Sau đó rưới nước sốt lên các miếng gà đã chiên.
Bước 6
Dùng tay cầm khuôn và lắc một chút để nước sốt thấm vào toàn bộ khuôn và chạm đến đáy khuôn. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, phủ bột lên mặt bàn và bắt đầu lăn bột trên đó. Dùng tay kéo căng nó thành hình tròn, có đường kính tương tự như đường kính của hình.
Bước 7
Làm ẩm các cạnh của khuôn bằng nước. Đặt viên bột lên trên khuôn và ép chặt các mép. Cắt bỏ phần bột thừa. Đục một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Dùng dầu, nước hoặc trứng đánh lên bề mặt bột.
Bước 8
Làm nóng lò ở 200oC và đặt khuôn vào bên trong. Đặt American Chicken Pie bên trong trong 25 phút. Khi bề mặt đã chín vàng, phủ một tờ giấy bạc lên trên và nướng thêm 15 phút.
