Công thức cho những chiếc bánh quy rất tinh tế, giòn và thơm từ thời thơ ấu!
Nó là cần thiết
- Đối với 10 cookie nhỏ:
- - 100 g đường;
- - 50 g bơ;
- - 1 quả trứng nhỏ + 1 lòng đỏ nhỏ;
- - 200 g bột mì hảo hạng;
- - 55 ml sữa;
- - một chút soda;
- - một chút vanillin;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, nên lấy trứng, sữa và bơ ra khỏi tủ lạnh trước.
Bước 2
Hãy bắt đầu bằng cách làm xi-rô. Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp sữa, đường và vanillin, để lửa, đun sôi và nấu trong 2 đến 3 phút. Đặt từ nhiệt để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
Trộn xi-rô, bơ mềm và trứng bằng máy trộn. Bạn sẽ không thể đạt được độ đồng nhất hoàn toàn, vì dầu sẽ có quá nhiều chất lỏng, nhưng không có gì phải lo lắng! Rây bột mì với một chút muối nở vào thành phần lỏng và nhanh chóng nhào bột.
Bước 4
Làm nóng lò ở 210 độ. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Cán mỏng bột đến độ dày 0,7 - 0,6 mm và cắt bánh quy trong tương lai. Trộn lòng đỏ với một thìa cà phê nước ấm và bôi trơn các phôi bằng bàn chải. Đặt trên một tấm nướng và cho vào lò nướng trong 12 phút. Rắc thành phẩm với đường đóng băng khi chúng vẫn còn ấm.
