Ở Pháp, rất nhiều món ăn được chế biến bằng cách sử dụng hành tây. Hơn nữa, nó không được sử dụng như một loại gia vị, mà là thành phần chính. Không mất nhiều thời gian để làm một chiếc bánh với hành tây, và hương vị của nó sẽ khiến bạn ngạc nhiên.
Chuẩn bị bột
Để chuẩn bị bột, hãy chuẩn bị kem chua, bơ thực vật, soda trà, giấm (9%), bột mì. 100 gram bơ thực vật phải được nấu chảy trong nồi cách thủy. Sau đó, thêm 2 thìa kem chua và 1/3 thìa muối nở, sau khi dập tắt trong giấm. Sau đó khuấy nhẹ tay, cho từ từ từng ly bột vào. Bột bánh hành nhanh bây giờ đã sẵn sàng. Bánh hơi nguội nên cho vào ngăn mát tủ lạnh 10-15 phút.
Nấu nhân hành
1 kg hành tây phải rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh cỡ vừa (dày 0,5-0,7 cm). Tiếp theo, đổ 1 muỗng canh dầu thực vật (hướng dương) vào chảo sâu lòng và đun nửa vòng hành tây trên lửa vừa trong 10-15 phút. Do đó, chúng sẽ trở nên mềm mại và trong suốt. Muối chúng một chút.
Cán một chiếc bánh mỏng từ bột đã chuẩn bị, dày 1-1,5 cm. Bôi mỡ vào chảo hoặc chảo nướng chuyên dụng với bơ. Dàn mỏng bột để sau này làm các mặt cho phần nhân. Dùng tay xoa đều.
Đặt nhân hành tây lên bột. Trộn đều 200 gram kem chua với 2 quả trứng bằng máy trộn. Đổ phần nhân hành vào hỗn hợp.
Làm nóng lò ở 200-220 độ. Nướng bánh hành tây trong 20-30 phút. Làm nguội nó trước khi phục vụ. Bánh được phục vụ theo phần cho từng khách sau khi đã trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.
Để làm nhân bánh, ngoài hành, bạn có thể dùng lạp xưởng ít mỡ, thịt luộc hoặc ức gà, cắt khối vuông nhỏ. Các loại gia vị và thảo mộc như oregano, hạt caraway, cải xoong hoặc hạt mè rang cũng sẽ tạo thêm vị ngon cho chiếc bánh. Chúc ngon miệng!
