Hành chua là một món khai vị tuyệt vời và là một bổ sung hài hòa cho các món thịt. Bản song ca của anh ấy với thịt nướng là một tác phẩm kinh điển được công nhận. Có một số cách để ngâm hành một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Ướp hành với nước cốt chanh
Nguyên liệu: 1 củ hành tây lớn, 1 quả chanh, 50 ml nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, thảo mộc và dầu thực vật để nếm.
Vắt nước từ một quả chanh. Pha loãng với nước ấm đun sôi, thêm đường và muối, khuấy đều. Cắt nhỏ các loại rau thơm, bạn có thể lấy mùi tây, thì là, rau mùi hoặc hỗn hợp của chúng. Cắt hành tây thành từng khoanh. Thêm thảo mộc và dầu thực vật vào nước chanh. Trộn tất cả mọi thứ và đổ hành tây băm nhỏ với nước xốt thu được. Nó sẽ sẵn sàng để ăn sau khi nước xốt nguội.
Dưa hành ngâm dấm
Nguyên liệu: 2 củ hành tây vừa, 120 ml nước; 3 muỗng canh. l. đường, 30 g giấm, 1/2 muỗng canh. l. Muối.
Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc nhiều vòng tùy thích. Cho vào lọ thủy tinh. Cho muối, nước và đường vào nồi. Đặt nó trên lửa và đun sôi. Thêm giấm, tốt hơn là sử dụng 9%. Đổ nước xốt nóng lên hành tây và đậy nắp lọ. Sau khi nước xốt nguội, hành tây có thể được tiêu thụ. Nó phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Ngâm hành tây trong giấm rượu và củ cải đường
Nguyên liệu: 1 củ hành tây, 1 củ cải vừa, 150 ml giấm rượu, 150 ml nước, hạt tiêu, muối vừa ăn.
Hành tây thái nhỏ, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Cắt củ cải thành từng miếng nhỏ và cho vào bát hành tây. Pha loãng giấm rượu 1: 1 với nước. Thêm tiêu, muối và trộn tất cả mọi thứ. Đổ nước xốt củ cải lên hành tây và để ở nơi thoáng mát trong 8 - 10 giờ. Lựa chọn lý tưởng là để hành tây trong tủ lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, anh ta nên ủ thật kỹ. Hành "củ cải" trang trí món ăn một cách hoàn hảo.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị vào nước xốt hành một cách an toàn. Tỏi nên được đập dập trước sẽ giúp tăng thêm vị cay. Quế sẽ làm cho hành ngâm có mùi thơm, và đường vani sẽ mang lại hương vị ban đầu.
