Bánh bông lan với táo là một món ăn cơ bản và luôn luôn là một món ăn thắng lợi. Sự mềm mại của bột bánh dẻo và vị chua ngọt của trái cây được kết hợp tuyệt vời trong những chiếc bánh ngọt này, thích hợp cho cả việc uống trà hàng ngày và lễ hội. Cố gắng làm nó theo một công thức đơn giản hoặc làm một "bó hoa hồng" nguyên bản.
Bánh bông lan với táo: một công thức đơn giản
Thành phần:
- 5 quả táo vừa;
- 4 quả trứng gà;
- 250 g đường;
- 250 g bột mì;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 2 muỗng cà phê giấm ăn;
- một chút muối;
- dầu thực vật;
- đường tinh.
Đánh trứng với một chút muối bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành bọt đầu tiên. Sau đó thêm đường vào đó từng phần nhỏ và tiếp tục đánh cho đến khi tan hết. Cho baking soda với giấm vào một muỗng canh, thêm vào hỗn hợp trứng ngọt và dần dần thêm bột mì vào trong khi khuấy liên tục.
Đối với bánh táo, hãy lấy trái cây có vị chua hoặc ngọt, chẳng hạn như Antonovka, Semerenko, Melba, nhân trắng.
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng hoặc khay nướng và rắc bột mì lên. Đổ bột vào bát và dàn đều. Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt cùi thành những miếng mỏng theo chiều dọc. Xếp chúng thành các hàng đều lên trên khối bột.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200oC và đặt khay nướng vào trong. Nướng bánh táo trong vòng 35-40 phút. Không mở cửa lò trong ít nhất 15 phút đầu tiên để bánh quy không bị rơi ra ngoài. Nướng xong để nguội 1-2 tiếng rồi cho ra đĩa rắc đường bột qua rây mịn.
Bánh bông lan táo "Bó hoa hồng"
Thành phần:
- 4 quả táo đỏ lớn;
- 300 g đường;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 4 quả trứng gà;
- 100 g bơ;
- 2 muỗng canh. kem.
- 170 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 2 muỗng canh. bột hạnh nhân;
Cắt 3 quả táo thành đôi, gọt vỏ ở giữa và cắt quả thành hình bán nguyệt mỏng, không bỏ vỏ. Đổ một nửa phần đường với nước và đun trong nồi cho đến khi các hạt tan hết. Nhúng nhẹ nhàng các lát táo vào xi-rô đang sôi và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Sắp xếp chúng vào khay, lau khô một chút và làm hoa hồng, cuộn 5-6 "cánh hoa" thành một nụ. Xỏ chúng bằng tăm để giữ cho chúng không bị rơi ra và đặt sang một bên.
Thay vì bột hạnh nhân, bạn có thể lấy một nắm hạt, sấy khô trong lò và xay trong cối hoặc máy xay cà phê.
Trộn phần đường còn lại với bơ đã làm mềm, kem và trứng, đổ lần lượt vào âu. Cho hạnh nhân và bột mì đã trộn với bột nở vào khối bánh ngọt. Cho phần táo thứ tư đã cắt nhỏ vào xào cùng.
Lăn hình tròn bằng giấy da. Dầu nó và phủ bằng bột bánh quy. "Trồng" những quả hồng lên trên sát nhau, không quên lấy tăm xiên vào chúng. Nướng bánh táo ở 190oC trong 40-45 phút.
