Souvlaki là món thịt nướng kiểu Hy Lạp, được chế biến từ hầu hết mọi loại thịt. Đặc điểm chính của thịt mềm và ngon ngọt là nước xốt đặc biệt, trong đó bạn nên để thịt nướng trong 4 giờ, hoặc tốt hơn là cả đêm.
Nó là cần thiết
- - 2 kg thịt lợn tươi (cổ, thăn)
- - 5 muỗng canh. dầu ô liu hoặc hướng dương
- - gia vị
- - 4 nhánh tỏi
- - 2 củ hành tây
- - 2 quả ớt chuông
- - nước chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn lông, cắt thành từng phần nhỏ. Trong một bát sâu, trộn dầu ô liu và lá oregano, dùng máy ép tỏi băm nhỏ và cho vào nước xốt.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải. Ớt chuông bỏ rễ, bỏ hạt và các vách ngăn rồi cũng băm thành từng khoanh. Cho thịt đã băm nhỏ, hành tây và hạt tiêu vào chảo để riêng ở nơi lạnh trong 3-4 giờ để ướp đều.
Bước 3
Xâu souvlaki trên xiên gỗ (xiên que), xen kẽ thịt với các vòng rau. Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ và nướng thịt cho đến khi mềm, bạn sẽ mất khoảng 30-35 phút. Trước khi phục vụ, rưới nước chanh lên xiên đã chuẩn bị và rắc lá oregano khô.
