Có một số lượng lớn các loại ướp khác nhau được sử dụng để chế biến một sản phẩm tuyệt vời như cá trích. Tôi đề xuất thử một trong các công thức nấu ăn và thưởng thức món cá trích ngâm rượu thơm ngon lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 4 lò xo, tốt nhất là loại lớn;
- - 2 củ hành tím;
- - 2 củ hành tây thường;
- - nửa bó thì là nhỏ;
- - 100 ml rượu trắng khô bất kỳ;
- - 3 thìa giấm rượu;
- - 1 thìa đường cát;
- - 3 nụ hoa cẩm chướng;
- - 2 chiếc. lá nguyệt quế;
- - 5 hạt tiêu đen và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Ruột cá trích, rửa sạch để ráo. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái khoanh tròn. Thì là rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ.
Bước 2
Cá trích phi lê được tách xương cẩn thận và gói thành từng cuộn, xếp chặt vào nhau trong đĩa sâu lòng.
Bước 3
Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch ngâm nước, cắt đầu hành làm 4 phần. Rắc nhẹ giấm lên chúng.
Bước 4
Một cốc nước được đổ vào một cái chảo và đun sôi, lá nguyệt quế, hành trắng, hạt tiêu và nụ đinh hương được đặt vào đó. Đun sôi hỗn hợp, đậy nắp trên lửa rất nhỏ, trong mười lăm phút. Sau đó, thêm rượu trắng và tiếp tục đun sôi trong năm phút nữa.
Bước 5
Phần nước xốt thu được được làm nguội, phần giấm còn lại được thêm vào và lọc cẩn thận. Đổ chả cá trích lên trên và để ở nơi thoáng mát trong chín giờ.
Bước 6
Khi món ăn đã sẵn sàng, trải cá trích lên đĩa phục vụ và cắt thành nhiều phần. Trang trí phía trên với hành tím và rau thơm.
