Món ăn tinh tế nhất dành cho những thực khách sành ăn. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và rau tươi. Tất cả các thành viên trong gia đình sẽ thích nó.
Nó là cần thiết
- - 500 g phi lê cá trắng
- - 1 muỗng canh. l. bơ
- - 1 muỗng canh. l. bánh mì vụn
- - 3 lòng trắng trứng
- - 1 muỗng canh. l. bột mì
- - 400 g kem
- - 500 g tôm luộc
- - 6 đuôi tôm càng
- - cùi của 1 con cua
- - muối, tiêu, thì là
- Sốt xanh
- - 400 g sốt mayonnaise
- - 200 g kem chua
- - 2 nhánh tỏi
- - 2 muỗng canh. l. hành tây cắt nhỏ, mùi tây và thì là
Hướng dẫn
Bước 1
Cho mỡ vào đĩa hình chữ nhật với dung tích khoảng 2 lít bơ, rắc vụn bánh mì, cắt phi lê cá thành từng miếng và xay trong máy trộn.
Bước 2
Thêm muối, tiêu, lòng trắng trứng. Thêm bột mì, kem, thì là và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Bóc vỏ tôm. Đặt một số sang một bên, và cắt nhỏ phần còn lại. Kết hợp đuôi tôm càng và thịt cua.
Bước 4
Đánh đều lòng trắng trứng còn lại cho đến khi nổi bọt, cho hỗn hợp cua vào. Sau đó chia đôi hỗn hợp, cho tôm băm nhỏ vào một nửa và hỗn hợp cua ở phần còn lại. Xếp các lớp xen kẽ nhau.
Bước 5
Đậy bằng giấy bạc và cho vào nồi chiên đầy nước nóng. Nướng trong 1 giờ.
Bước 6
Kết hợp các thành phần nước sốt và để trong tủ lạnh. Cắt pate thành từng lát mỏng và đặt trên đĩa phục vụ. Trang trí với tôm đã bóc vỏ và cắt cành.
