Tại Sao Nhựa Cây Bạch Dương Lại Ngọt Ngào Vào Mùa Xuân

Tại Sao Nhựa Cây Bạch Dương Lại Ngọt Ngào Vào Mùa Xuân
Tại Sao Nhựa Cây Bạch Dương Lại Ngọt Ngào Vào Mùa Xuân

Video: Tại Sao Nhựa Cây Bạch Dương Lại Ngọt Ngào Vào Mùa Xuân

Video: Tại Sao Nhựa Cây Bạch Dương Lại Ngọt Ngào Vào Mùa Xuân
Video: MÙA THU HOẠCH NƯỚC BẠCH DƯƠNG - Прогулка за березовым соком 2024, Tháng Ba
Anonim

Bạch dương, một biểu tượng của thiên nhiên Nga, được hát trong nhiều bài hát dân gian, không chỉ được biết đến với vẻ đẹp của nó. Nó mang lại nhiều lợi ích cho con người: lá và nụ bạch dương là vị thuốc chữa được nhiều bệnh; những người yêu thích tắm ở Nga trong cửa hàng mùa hè chổi làm bằng cành bạch dương cho cả năm. Nhựa cây bạch dương cũng rất giàu chất dinh dưỡng.

Tại sao nhựa cây bạch dương lại ngọt ngào vào mùa xuân
Tại sao nhựa cây bạch dương lại ngọt ngào vào mùa xuân

Sự chuyển động của nhựa cây trong cây bạch dương bắt đầu vào tháng 3, trong lần tan băng đầu tiên, khi tuyết tan và nước bắt đầu chảy đến rễ cây. Sau đó, tinh bột dự trữ, lắng đọng trong rễ và trong thân cây bạch dương trong suốt mùa đông, chuyển thành đường, hòa tan trong nước và dưới tác động của áp lực rễ, đi lên qua các mạch gỗ đến chồi, cung cấp cho chúng. dinh dưỡng. Nhựa cây bạch dương chứa từ 0,5 đến 2% đường. Nhưng đây không chỉ là nước ngọt. Thành phần của cây bạch dương còn bao gồm vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, hoạt chất sinh học, phytoncides, axit hữu cơ. Nó chứa sắt, canxi, kali. Dòng chảy của Sap tiếp tục cho đến cuối tháng 4, cho đến khi nụ vỡ, - chỉ 15 hoặc 20 ngày. Trong trường hợp này, nước ép chỉ di chuyển dưới ảnh hưởng của sức nóng của tia nắng mặt trời - vào buổi sáng. Vào ban đêm, dòng chảy nhựa cây ngừng lại. Nhân tiện, hương vị của nhựa cây bạch dương không giống nhau đối với tất cả các loại bạch dương. Cây mọc ở nơi có nhiều nắng, ở trên cao sẽ cho nước ngọt hơn. Các loài chim nhận thức rõ điều này, chúng cũng thích ăn nước trái cây ngọt ngào: chính trên những cây bạch dương, chúng tìm kiếm những cành cây bị hư hỏng, từ đó nước ép chảy xuống. Đôi khi những con chim tự bẻ ra những cành bạch dương mỏng. Nếu có nhiều cành bị hại trên cây, thì vào một ngày nắng ấm, có vẻ như bạch dương đang khóc - đây là nước chảy ra từ vết thương. Một con chim gõ kiến chỉ cần khoét rỗng thân cây bạch dương để lấy nhựa cây. Nhựa cây bạch dương rất hữu ích trong việc điều trị nhiều bệnh, dưới ảnh hưởng của nó, các chất độc hại khác sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể. Theo nghiên cứu của các bác sĩ Phần Lan, xi-rô và viên ngậm làm từ nhựa cây bạch dương là một chất dự phòng để ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng. Xi-rô nhựa cây bạch dương thu được bằng cách bay hơi. Hóa ra chất có màu trắng vàng, độ sánh giống mật ong và chứa khoảng 60% đường. nút chai và bảo quản trong hầm tối lạnh. Đã có lúc, Liên Xô cung cấp một lượng lớn nhựa cây bạch dương đã qua tiệt trùng để xuất khẩu sang Tây Âu và Hoa Kỳ.

Đề xuất: