Món bánh này là từ một loạt các loại bánh nướng - bánh nướng rất phổ biến ở miền Tây Ukraine. Đặc điểm của loại bánh này là có rất nhiều nhân. Vì vậy, trong chiếc bánh này, bột mềm được kết hợp với các lớp táo và anh túc thơm ngon.
Nó là cần thiết
- - 500 g bột mì;
- - 250 g bơ;
- - 2 ly đường;
- - 1 ly hạt anh túc;
- - 6 quả trứng;
- - 1 kg táo chua;
- - 3 muỗng canh. thìa kem chua;
- - 1 st. một thìa tinh bột khoai tây, bột ca cao;
- - 1 túi bột nở;
- - các loại hạt hoặc nho khô, đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia năm quả trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cho sóc vào tủ lạnh ngay. Trộn bơ đã làm mềm với 1 chén đường cát, thêm một ít kem chua và lòng đỏ, tiếp tục đánh đều.
Bước 2
Trộn đều bột mì với bột nở, cho hỗn hợp bơ và trứng vào, nhào nhanh cho bột chia đôi. Cho cacao vào một phần bột, nhào đến khi mịn, cho vào ngăn đá tủ lạnh một lúc.
Bước 3
Đổ nước sôi lên trên, để nguội. Sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng và 2 thìa đường vào, trộn đều. Hóa ra là nhân bánh anh túc.
Bước 4
Lấy dạng có thể tách rời với các mặt cao, bôi dầu cho thật sạch, cho bột bánh dẻo nhẹ vào. Rải đều phần nhân quả thuốc phiện lên trên, thêm các loại hạt hoặc nho khô để thưởng thức, nhưng bạn có thể làm nếu không có chúng. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng lớn và đặt lên trên hạt thuốc phiện.
Bước 5
Đánh 5 lòng trắng trứng gà còn lại cho đến khi sủi bọt, cho nốt phần đường còn lại, thêm tinh bột vào, khuấy đều rồi đổ táo lên trên. Lớp cuối cùng là nạo bột màu sẫm.
Bước 6
Nướng bánh anh túc táo ở 170 độ C trong thời gian nấu khoảng 40 phút. Cắt ngay chiếc bánh còn nóng thành nhiều phần, sau đó để nguội. Rắc đường bột lên trên.
