Bạn đã bao giờ thử ẩm thực Ba Lan chưa? Sau đó, bạn nên bắt đầu bằng cách làm một chiếc bánh quốc gia - mazurek với táo và hạt anh túc. Món ngon này sẽ không làm bạn thất vọng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 250 g;
- - bơ - 100 g;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - muối - 1/4 thìa cà phê;
- - kem chua - 2 muỗng canh.
- Mứt táo:
- - táo - 800 g;
- - đường - 100-150 g;
- - nước - 50 ml.
- Đổ đầy hạt anh túc:
- - trứng - 3 chiếc;
- - đường - 150 g;
- - tinh bột - 1 muỗng canh;
- - nước nóng - 2 muỗng canh;
- - hạt anh túc hấp - 200 g;
- - bột yến mạch - 150 g;
- - muối - 1/4 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bơ thành từng viên nhỏ. Sau đó kết hợp với bột mì đã được rây sẵn và vo thành từng viên nhỏ. Thêm các thành phần sau vào khối lượng thu được: đường cát, kem chua và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhào một khối bột mềm. Đặt nó trong lạnh khoảng nửa giờ, trước đó đã được phủ bằng màng bám.
Bước 2
Sau khi hết thời gian, lấy bột ra và dùng cán cán mỏng để kích thước của lớp bột phù hợp với kích thước của tấm nướng.
Bước 3
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Đặt bột đã cuộn lên khay nướng có phủ một tờ giấy da và dùng nĩa đâm nhẹ vào một vài chỗ. Để bánh nướng trong khoảng 10-12 phút.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị phần nhân hạt anh túc. Để làm điều này, hãy đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trộn phần thứ hai với muối và đánh cho đến khi nổi bọt trắng. Trộn hỗn hợp đầu tiên với đường cát. Đánh cho đến khi tan hết đường. Sau đó, thêm nước nóng và tinh bột vào hỗn hợp này. Thêm hạt anh túc hấp và bột yến mạch vào đó. Trộn kỹ. Thêm dần protein đến khối lượng thu được và trộn cho đến khi mịn.
Bước 5
Để làm mứt táo, bạn làm như sau: Bỏ vỏ của quả rồi xắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho táo vào nồi, hòa với nước và đường cát rồi bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên mịn, tức là trong 15-20 phút. Bớt nóng đi.
Bước 6
Đặt mứt táo lên trên lớp vỏ đã nướng, dàn đều và dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Sau đó, bày ra quả anh túc. Để bánh mazurek nướng trong khoảng nửa giờ.
Bước 7
Làm nguội các món nướng đã hoàn thành và để nó ủ - điều này sẽ làm cho món ăn ngon hơn nhiều. Mazurek với táo và hạt anh túc đã sẵn sàng!
