Công thức bánh hành tím này rất phổ biến ở Provence. Ở đó, một món ăn địa phương nữa chắc chắn được thêm vào đó - icenade, là hỗn hợp ô liu và nụ bạch hoa. Những thành phần này làm cho các món nướng ngon và nguyên bản một cách lạ thường.
Nó là cần thiết
- Để điền:
- - 5-6 củ hành tím;
- - 1 ly rượu vang đỏ khô;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - một chút muối và đường;
- - 2 muỗng canh. thìa nước;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 100 g ô liu;
- - 200 g cá cơm;
- - 3 nhánh tỏi;
- - rau mùi tây;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 quả trứng.
- Đối với bài kiểm tra:
- - 10 g men sống;
- - 200 g bột mì;
- - một quả trứng;
- - 3 muỗng canh. thìa nước;
- - một chút muối;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bột mì với đường và muối. Thêm trứng và men đã pha loãng trong nước ấm. Nhào bột cho mềm, bọc trong giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 2
Đun nóng rượu một chút và cho đường và muối loãng vào. Thêm hành tím, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Để nó trong một giờ.
Bước 3
Làm một dải băng. Để thực hiện, bạn hãy xay ô liu, cà chua đã bóc vỏ, cá cơm và tỏi đã bóc vỏ vào cối. Trộn với dầu ô liu và mùi tây.
Bước 4
Lăn bột ra đĩa nướng. Đặt nước sốt ở giữa và rắc hành tím caramel lên. Bôi mỡ các mặt với một quả trứng. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 25 phút.
