Công thức nấu món borscht lạ thường với thịt xông khói hoặc thịt hun khói này chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn và sẽ bổ sung vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với 6-8 phần ăn:
- - rast. dầu 4 muỗng canh;
- - củ cải nướng 2 miếng cỡ vừa;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - ớt ngọt 2 miếng;
- - cà chua 2 miếng cỡ vừa;
- - tương cà chua 2 muỗng canh. thìa hoặc 200g cà chua đóng hộp cắt nhỏ;
- - mận khô 3 miếng;
- - khoai tây 3 miếng vừa;
- - bắp cải trắng một phần ba bắp cải đầu nhỏ;
- - nước luộc rau 1, 2 l;
- - 4 tép tỏi;
- - mùi tây;
- - nước ép từ nửa quả chanh;
- - thịt xông khói hoặc thịt xông khói 200g;
- - đường 1 muỗng canh;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và sơ chế các loại rau. Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Cắt hạt tiêu và cà chua thành khối vuông. Bào củ cải trên máy xay thô. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cắt nhỏ bắp cải. Nếu không có sẵn nước luộc rau thì các bạn nấu nhé. Đun sôi toàn bộ hành tây, cà rốt, củ cải đường, củ mùi tây, cần tây và khoai tây với lượng nước phù hợp. Sau đó lọc nó và bắt đầu nấu borscht.
Bước 2
Cho khoai tây vào nước luộc rau và nấu cho đến khi mềm. Lấy một chiếc chảo sâu lòng và phi thơm hành tây một chút. Sau đó cho cà rốt bào sợi và hạt tiêu vào. Sau đó, thêm thịt xông khói băm nhỏ, cà chua tươi băm nhỏ và tương cà chua.
Bước 3
Thêm rau xào vào nước dùng với khoai tây luộc. Đun sôi rồi cho bắp cải và mận vào nấu cùng. Khi bắp cải mềm là lúc bạn cho củ cải vào.
Bước 4
Năm phút trước khi món borscht sẵn sàng, nó phải được ướp với tỏi, lá nguyệt quế, nước cốt chanh, đường và các loại thảo mộc. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và ủ trong khoảng nửa giờ.
