Thật dễ dàng để đi bộ đến cửa hàng và mua một cuộn làm sẵn để thưởng thức trà. Nhưng bánh cuốn tự làm hóa ra thơm hơn, mềm hơn, ngon hơn. Ngoài ra, bột làm bánh cuốn rất dễ chuẩn bị, bạn có thể thử nghiệm với nhân bánh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 100 g đường;
- - 80 g bột mì;
- - 6 quả trứng;
- - 1 g tinh bột.
- Đối với kem:
- - 250 ml kem 25% chất béo;
- - 150 g sô cô la trắng;
- - 50 g dâu tây;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường bột;
- - 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Khuấy lòng đỏ với đường đóng băng cho đến khi tạo thành một khối sáng mịn. Sau đó cho bột mì đã rây vào khuấy đều. Đánh lòng trắng trứng thành bọt trắng mạnh, thêm tinh bột vào, đánh cho đến khi tạo thành các đỉnh cứng, sau đó cho khối này vào bột.
Bước 2
Dùng giấy da phủ lên khay nướng, phết một ít bơ lên. Cho phần bột đã nặn xong lên trên, dàn phẳng, cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn 180 độ. Nướng cuộn trong 18-20 phút.
Bước 3
Chuẩn bị kem cuộn. Đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy. Xay dâu tây tươi với cùi chanh. Đánh kem béo với đường bột, cho sô cô la tan chảy vào khuấy đều, thêm chanh bào và dâu tây. Kem nhẹ nhàng cho cuộn đã sẵn sàng.
Bước 4
Lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò, đặt lên khăn ẩm, xoắn lại, để nguội. Sau đó, mở bánh quy ra, phết một lớp kem dâu tây lên trên, bọc lại. Bạn có thể cho vào tủ lạnh nửa tiếng để dễ cắt cuộn dâu tây và socola trắng thành từng lát mỏng. Dùng như một món tráng miệng hoặc cho bữa sáng. Trên cùng với dâu tây tươi hoặc đơn giản là rắc đường bột.
