Khi chọn món ăn tráng miệng, bạn đừng bỏ qua công thức nấu món bánh cuốn thơm mùi cà phê tuyệt vời. Đặc biệt ngon khi nướng một món ngon như vậy vào mùa quả mọng. Bạn có thể sử dụng một quả mọng khác thay vì dâu tây. Nhưng chính sự kết hợp giữa cà phê, kem và dâu tây lại rất thành công.
Nó là cần thiết
- - 5 quả trứng
- - 100 g đường
- - 30 g bột mì
- - một chút muối
- - một túi vanillin
- - 80 g bánh pudding - bột bánh quy
- - một thìa cà phê bột nở
- - 200 ml kem có độ béo 30 - 35%
- - một thìa cà phê hòa tan
- - 50 g sô cô la đen
- - một cốc dâu tây
- - 2 thìa ca cao
- - 2 thìa đường bột
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị kem. Đun nóng kem, nhưng không đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt, thêm cà phê, sô cô la. Khuấy cho đến khi mịn, để sang một bên để nguội.
Bước 2
Đối với bột bánh quy, đánh trứng với đường và vanillin cho đến khi bông xốp. Để riêng một phần ba khối lượng thu được, thêm tất cả bột mì đã chuẩn bị và nửa thìa cà phê bột nở vào, trộn nhẹ.
Bước 3
Đổ cacao vào gần hết hỗn hợp trứng, thêm muối vào đây qua rây lọc, nửa thìa cà phê bột nở. Thêm pudding vào hỗn hợp trứng và cà phê. Khuấy động nhẹ nhàng.
Bước 4
Trải tấm nướng bằng giấy da, phết dầu thực vật, đổ bột sô cô la vào, dàn phẳng. Dùng thìa trộn ngẫu nhiên bột màu trắng lên trên bột sô cô la.
Bước 5
Bạn có thể vẽ các vệt bằng xiên gỗ. Nướng bánh trong 10 phút ở 200 độ.
Bước 6
Lấy bánh quy ra khỏi khay nướng cùng với giấy da, phủ một tấm giấy da sạch. Lật ngược bánh quy lại, cẩn thận lấy giấy da đã nướng lên trên. Khi vẫn còn nóng, cuộn lại với giấy da mới, để sang một bên để nguội.
Bước 7
Quay trở lại việc làm kem. Cho đường bột vào âu, đánh kem đến khi bông xốp. Dâu tây rửa sạch, cắt đôi.
Bước 8
Mở cuộn, đánh kem, đặt dâu tây lên trên. Sau khi gói lại thành cuộn, dùng giấy bạc bọc bánh lại, để vào tủ lạnh một tiếng. Cuộn đã sẵn sàng!
