Cá thu là một loại cá rẻ tiền thường được ướp muối, hun khói và đóng hộp. Nhưng không phải ai cũng biết rằng nó hầm, nấu với rau gì cũng ngon. Món ăn có vị hơi cay, rất mềm và nhẹ. Và như một món ăn phụ, bạn có thể cho cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.
Nó là cần thiết
- - cá thu tươi đông lạnh hoặc tươi - 2 con;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - cà chua - 2 chiếc. hoặc bột cà chua - 1 muỗng canh. l. với một slide;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ;
- - Muối;
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá thu đông lạnh trước tiên phải được rã đông tự nhiên. Để làm điều này, hãy đặt nó vào một cái bát và để nó ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Ngoài ra, vào buổi tối, hãy chuyển nó từ ngăn đá lên ngăn trên cùng của tủ lạnh và để qua đêm. Nếu cá còn tươi, làm sạch ruột, bỏ đầu và đuôi rồi rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2
Khi chế biến cá thu xong, dùng khăn giấy thấm khô, cắt xác thành từng phần và cho vào tô. Trong một bát nhỏ riêng biệt, kết hợp 0,5 muỗng cà phê. muối với hạt tiêu đen và chà xát từng miếng trên tất cả các mặt. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút ớt đỏ vào hỗn hợp.
Bước 3
Trong khi cá thu thấm vị và mùi thơm của gia vị, bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Sau đó, nạo cà rốt trên một chiếc máy xay thô, và cắt hành tây thành các phần tư. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
Bước 4
Đổ dầu hướng dương vào chảo đã được làm nóng trước và đun nóng. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi chín vàng. Thêm cà chua hoặc bột cà chua và nấu trong 5 phút.
Bước 5
Sau đó chuyển các miếng cá thu vào chiên phía trên và đảo nhẹ. Sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau khi hết thời gian, khuấy lại các thứ trong chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín trong khoảng 20 phút.
Bước 6
Khi món cá thu kho với rau đã được, bạn chia thành từng phần, rắc rau thơm thái nhỏ và ăn kèm với cơm hoặc khoai tây.
