Một lựa chọn rất đơn giản và sáng sủa cho bữa tối mùa hè nhẹ nhàng! Phục vụ hoàn hảo với khoai tây chiên Parmesan và lá húng thơm tươi!
Nó là cần thiết
- - 2 kg cà chua;
- - 2 muỗng canh. nước ép cà chua tốt;
- - cỏ xạ hương, hương thảo để nếm;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - muối, hạt tiêu đen mới xay;
- - húng quế và parmesan để phục vụ như mong muốn.
Hướng dẫn
Bước 1
Nên làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 2
Khi chọn cà chua, bạn nên tập trung vào loại cà chua tự làm, nhiều thịt và ngon ngọt - vì chúng là cơ sở của món ăn của chúng ta, nên chúng phải có hương vị tươi sáng, đậm đà! Chúng cần được rửa sạch, lau khô và thoa dầu ô liu. Sau đó dùng dao sắc rạch nhiều đường trên mỗi quả cà chua để sau này không bị trầy da.
Bước 3
Đặt cà chua đã chuẩn bị vào một đĩa chống cháy, đặt các loại thảo mộc thơm gần đó - hương thảo, cỏ xạ hương - và đặt chúng vào lò nướng trong một phần tư giờ. Bạn sẽ có rau gần như cháy trên đường ra. Chúng ta không cần các loại thảo mộc nữa - chúng có thể bị vứt bỏ.
Bước 4
Làm nguội cà chua đến nhiệt độ phòng. Để lại một ít (theo số lượng khẩu phần) cho khẩu phần ăn, và phần còn lại bóc vỏ và gửi đến máy xay thực phẩm cùng với 2 muỗng canh dầu ô liu. Sau đó đổ vào nồi, thêm nước trái cây và đun sôi ở lửa vừa. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bắc lên bếp đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều.
Bước 5
Đổ súp vào bát, cho cà chua đã được bảo quản vào giữa mỗi phần, trang trí với lá húng quế tươi và dọn ra đĩa! Tùy ý, bạn có thể dùng một ít Parmesan bào và sốt pesto.
