Chowder là một món súp hải sản truyền thống của Mỹ. Làm món súp cá tuyết nước cốt dừa cho món đầu tiên rất bổ dưỡng và dịu nhẹ.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - phi lê cá tuyết - 400 gram;
- - nước - 400 ml;
- - nước cốt dừa - 400 ml;
- - hạt ngô - 300 gram;
- - một củ hành tây;
- - hai quả chanh;
- - muối, ớt xay, bột nêm, hành ngò cắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm hành nhỏ hơn, cá cắt khúc vừa. Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo có đáy dày, cho hành tây, ớt, muối vào xào cho đến khi hành trong mờ, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt hành, cho ngô vào. Đun sôi, nấu trong năm phút.
Bước 2
Dùng thìa có rãnh, lấy 2/3 dày ra khỏi chảo, cho vào tô sâu lòng, thêm nước cốt dừa, xay nhuyễn.
Bước 3
Thêm phi lê cá tuyết vào nồi và nấu cho đến khi cá mờ và trong (khoảng bảy phút). Đổ hỗn hợp ngô - dừa đã xay vào nồi, đun lên. Không đun sôi.
Bước 4
Bắc nồi ra khỏi bếp và thêm ba thìa nước cốt chanh vào. Thêm muối nếu cần thiết. Rắc rau thơm, nêm chanh và dọn ra đĩa!
