Một số loài cá thuộc họ cá trích được gọi là cá trường sinh. Nó là một loài cá nhỏ, có vảy màu bạc, chiều dài không quá 15 cm. Thịt của nó chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa, có tác động tích cực đến hoạt động của tim và ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, rau sam rất giàu vitamin D, canxi và phốt pho.
Thực phẩm đóng hộp Sprat thường được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, tuy nhiên, thịt cốt lết, salad, hỗn hợp dầu, sốt mayonnaise tự làm có thể được làm từ chúng hoặc cá tươi. Bạn có thể thử làm đồ hộp với nước sốt cà chua bằng tay của chính mình. Sprat chế biến món borscht rất ngon và đậm đà trong nồi nấu chậm.
Borscht với sprat trong nồi nấu chậm
Đối với borscht, bạn sẽ cần:
- 1 lon cà chua;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 300 bắp cải trắng;
- 1 củ cải đường nhỏ;
- 1, 5 cốc cà chua nghiền;
- 1 thìa tương cà chua;
- 2 thìa cà phê đường;
- 2,5 lít nước nóng;
- 4 thìa dầu thực vật;
- muối, tiêu, gia vị, thì là vừa ăn.
Băm nhỏ hành tây, cho vào bát đựng nhiều bột và đổ dầu thực vật lên trên. Chọn chế độ "chiên" và bật trong 7-8 phút. Sau đó, thêm cà rốt và củ cải đã cắt thành dải và nấu trên cùng một cài đặt trong 10 phút.
Cắt khoai tây thành từng khối vuông nhỏ rồi cho vào chung với rau củ, tráng qua nước nóng, muối và chọn chế độ "hầm" trong một giờ. Sau 45-50 phút, cho bắp cải đã cắt nhỏ vào.
Kết hợp bột cà chua với cà chua xay nhuyễn và pha loãng với một ít nước. Sau đó đổ vào nồi, nêm gia vị, muối, đường rồi đun sôi. Thêm nước xốt thu được vào borscht cùng lúc với bắp cải. Trộn tất cả mọi thứ và cho sprat vào súp.
Nó vẫn còn để rắc borsch với hạt tiêu và thì là. Để món ăn đã hoàn thành trong tủ đựng thức ăn có nắp đậy kín trong một phần tư giờ nữa.
Sprat gia vị
Thật dễ dàng để làm món cà pháo muối xổi ngon tuyệt. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 1 kg sa nhân tươi;
- một phần tư thìa cà phê hạt rau mùi;
- 3 thìa nhỏ muối tinh;
- một thìa cà phê hạt tiêu đen;
- 5 miếng đậu Hà Lan allspice đen;
- 3 lá nguyệt quế;
- một nhúm gừng xay;
- 4 nụ hoa cẩm chướng.
Bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch với vòi nước. Chuẩn bị hỗn hợp ngâm chua. Để thực hiện, bạn hãy xay gia vị bằng cối, không giã thật nhuyễn và trộn với muối. Muối không được iốt. Rưới gia vị lên cá và đảo đều. Sau đó cho vào bát rộng, đậy bằng đĩa và đặt một quả nặng nhỏ lên trên. Đặt ở nơi thoáng mát trong 12 giờ - sprat đã sẵn sàng.
Dầu keel
Một loại bơ thơm ngon khác thường cho bánh mì sandwich có thể được làm từ sprat muối cay, nó cũng rất thích hợp cho bánh mì sandwich.
Để chuẩn bị dầu như vậy, bạn sẽ cần:
- 100 g sa nhân đã gọt vỏ;
- 80 g bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng;
- thì là và mùi tây;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- muối vừa ăn.
Cắt nhỏ hành tây và các loại rau thơm, thêm dầu và thái nhỏ. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố, muối nếu cần thiết.
