Cơm kho là một món ăn đơn giản, ngon và thơm, nấu rất nhanh và rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Cơm và món hầm có thể được kết hợp dưới dạng cơm thập cẩm, rau hầm và thậm chí cả súp. Sử dụng món hầm sẽ giúp món ăn trở nên thịnh soạn và có lượng calo vừa phải.
Nó là cần thiết
- Để nấu cơm kiểu Ý với thịt hầm (với tỷ lệ 6 phần ăn cho chúng tôi):
- - 700 g nước hầm;
- - 200 g gạo;
- - 300 g bún tàu;
- - tỏi - 5 tép;
- - 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- - rau xanh (thì là, mùi tây, rau mùi);
- - 100 ml dầu thực vật;
- - Thịt gà;
- - Lá nguyệt quế;
- - muối, tiêu (vừa ăn);
- - người bảo quản.
- Để nấu súp với gạo và món hầm:
- - 300 viên thịt bò hầm;
- - 100 g gạo tẻ;
- - tỏi tây;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - hạt tiêu - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - rau xanh (mùi tây, thì là, v.v.);
- - muối, gia vị (vừa ăn).
- Để làm món hầm với gạo và món hầm:
- - 400 g thịt bò hầm;
- - 100 g gạo tẻ;
- - cà tím - 2 chiếc;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - 250 g súp lơ trắng;
- - hành tây - 2 chiếc.:
- - 50 ml dầu thực vật;
- - tiêu, muối (vừa ăn);
- - rau xanh (mùi tây, thì là, húng quế, v.v.);
- - Nước;
- - dũng cảm hơn.
Hướng dẫn
Bước 1
Thưởng thức món cơm kiểu Ý do bạn tự làm với món hầm. Trong chảo, đun mì khô cho đến khi chín vàng, sau đó thêm dầu thực vật và gạo đã vo sạch vào, đảo đều. Đổ một trăm nước đun sôi vào sao cho ngập hết gạo và mì, hòa tan một khối gà kho trong nước, thêm một ít lá nguyệt quế và tỏi đã đập dập vào máy ép tỏi.
Nấu cơm và mì ở trạng thái chín, sau đó cho xoong vào lò đã làm nóng trước, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng dư bay hơi hết. Trong khi đó, làm nóng chảo, thêm dầu thực vật và nước hầm, các loại thảo mộc thái nhỏ (mùi tây, thì là, v.v.), lá nguyệt quế, tỏi nghiền và tương cà chua. Lấy khay hầm ra khỏi lò, đặt cơm và mì xung quanh mép đĩa rồi đặt nước hầm vào giữa. Món ăn có thể được phục vụ tại bàn.
Bước 2
Một món ăn đơn giản và ngon sẽ thành ra nếu bạn có rau (bạn có thể dùng loại đông lạnh) và món hầm, từ đó bạn có thể nấu súp với cơm và món hầm. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, băm nhỏ bỏ hạt và lõi rồi bằm nhuyễn. Cũng cắt nhỏ cọng tỏi tây và các loại rau thơm theo ý thích của bạn. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi nhỏ.
Đun hành tây và cà rốt thái nhỏ trên lửa nhỏ trong nước dùng khoảng 10 - 15 phút, sau đó cho phần rau còn lại vào và đổ 1-1,5 lít nước đun sôi, cho món ăn vào đun sôi. Trong khi đó, vo gạo và nhúng vào nước súp, thêm gia vị và muối vào, nấu cho đến khi mềm. 5-10 phút trước khi súp chín, cho nước hầm và các loại rau thơm thái nhỏ vào. Sau đó để súp ngồi một lúc.
Bước 3
Bản gốc là món hầm rau củ với gạo và món hầm, để chuẩn bị bạn cần một chiếc nồi hầm. Đổ một vài cốc nước vào nồi hầm, đợi đến khi sôi rồi cho các miếng thịt hầm đã cắt nhỏ vào. Vo sạch gạo. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo trong nước lạnh vài giờ cho gạo nở ra và không bị nát. Đun nhỏ lửa cho thịt chín, sau đó cho gạo vào, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cần nấu trên lửa nhỏ để gạo chín nhừ.
Trong khi đó, rửa sạch và gọt vỏ cà tím rồi cắt thành khối vuông. Chiên các lát cà tím trong chảo đã được làm nóng trước. Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh, cho vào cà tím và đun nhỏ lửa cho rau chín một nửa. Cho cà chua đã rửa sạch và cắt nhỏ vào chảo cùng với rau, muối và xào cho đến khi chín mềm.
Tách bỏ bông súp lơ, cắt bỏ cuống lá, cắt nhỏ chùm hoa. Súp lơ trắng nên được thêm vào gạo và hầm khi chúng đã chín một nửa. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nếu còn ít nước trong nồi hãm, bạn có thể đổ thêm nước. Cho rau từ chảo vào chảo xào, đảo đều, nêm muối và hạt tiêu rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước bay hơi hết, sau đó món ăn phải được ngấm gia vị trong 15-20 phút.
Cho rau hầm với cơm và thịt hầm theo từng phần ra đĩa, trang trí với một nhánh ngò tây hoặc húng quế, dùng nóng.
