Thời điểm thu hoạch cho vụ đông đang đến gần. Các bà nội trợ muối dưa cà chua và dưa chuột với số lượng lớn, cuộn lại và làm mứt. Đối với các gia đình nhỏ hoặc những người ít ăn dưa chuột, công thức này là hoàn hảo, theo đó dưa chuột được ngâm trong vòng trong lọ 0,75 lít.
Cái hay của công thức này là bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ quả dưa chuột nào: nhỏ, lớn, có móc và hơi hư, loại bỏ những chỗ bị thối hoặc vỡ. Ngoài ra, bạn không cần phải tính toán lượng nguyên liệu, chúng được cho trực tiếp vào bình.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Dưa leo;
- rau xanh của thì là và mùi tây;
- hạt tiêu;
- Muối;
- Đường;
- dầu hướng dương;
- giấm 9%.
Trước hết, chúng ta chuẩn bị dưa chuột: đổ đầy nước lạnh và để trong vòng 4-6 giờ. Sau đó chúng ta xả nước và rửa sạch rau.
Trong khi ngâm dưa chuột, chúng tôi rửa sạch và khử trùng các lọ và nắp đậy bằng kim loại.
Bạn hãy phân loại thì là và rau mùi tây, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đối với mùi tây, chúng tôi chỉ sử dụng phần lá, không có thân. Chúng tôi nhận số lượng cây xanh tùy ý, tùy thích.
Chúng ta cắt bỏ phần đầu của dưa chuột đã ngâm, sẽ không sử dụng, và tự cắt rau thành khoanh dày khoảng 1 cm.
Đặt 3-4 hạt tiêu dưới đáy lọ vô trùng, đổ một lớp rau xanh và bắt đầu xếp dưa chuột, thỉnh thoảng lắc lọ sao cho các khoanh nằm thành một lớp dày đặc. Ở giữa lọ, làm một lớp cây xanh khác và phủ dưa chuột lên trên. rắc hỗn hợp rau mùi tây và thì là lên trên.
Chúng tôi đặt các lọ vào một cái chảo lớn, thêm vào mỗi cái:
- đường - 1 thìa cà phê bột ngọt. với một slide;
- muối - 2 muỗng cà phê với một cây lao nhỏ;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
- giấm ăn - 2 muỗng canh. l.
Đổ đầy đồ lạnh vào bên trong lọ! nước chưa sôi và đậy bằng nắp đậy. Chúng tôi cũng đổ đầy chất lỏng vào xoong sao cho chất lỏng cao đến vai. Ta châm lửa mạnh, đợi sôi và tiệt trùng trong 7 phút kể từ lúc sôi. Không nhất thiết phải tiệt trùng lâu hơn, nếu không dưa chuột sẽ ra nước luộc, không giòn và không ngon.
Cẩn thận lấy lon ra khỏi chảo và cuộn chúng lại. Bảo quản dưa chuột ở nơi ấm áp cho đến khi chúng nguội hẳn, sau đó đặt chúng vào nơi lạnh.
