Raspberry Sponge Pie là một món tráng miệng tuyệt vời của mùa hè, nấu nhanh và trở nên thơm ngon, thoáng mát và ngọt ngào.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 4 quả trứng
- - nước cam
- - 150 g đường
- - một chút muối
- - 80 g bột mì
- - 50 g tinh bột
- - 1 túi đường vani
- Để điền:
- - 10 g gelatin
- - 200 g hỗn hợp sữa đông và kem chua
- - ½ kg quả mâm xôi
- - 100 g đường
- - 120 g sữa chua
- - 200 g kem
- - nước trái cây và vỏ của 2 quả chanh
- Để trang trí:
- - 200 g kem chua
- - 100 g quả mâm xôi
- - 30 g hạt dẻ cười cắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột trước. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và đánh với 4 muỗng canh nước nóng, đường vani và đường thường cho đến khi tan hết đường.
Bước 2
Đánh lòng trắng thành bọt đặc, cho lòng đỏ vào.
Bước 3
Trộn bột mì với tinh bột và muối, rây vào trứng đã đánh tan.
Bước 4
Trộn mọi thứ nhẹ nhàng bằng máy đánh trứng.
Bước 5
Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da thành một lớp đều. Làm nóng lò ở 225 độ. Nướng bánh trong vòng 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 6
Lót một khuôn kim loại hình chữ nhật bằng một chiếc bánh quy. Dùng dao cắt bỏ những phần nhô ra.
Bước 7
Bây giờ chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, ngâm gelatin. Rửa và lau khô quả dâu.
Bước 8
Khuấy hỗn hợp sữa đông với đường, nước cam, sữa chua và vỏ 2 quả chanh cho đến khi mịn.
Bước 9
Hòa tan gelatin trong một nồi nhỏ, khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Nhập kem sữa đông vào đó. Giữ khối trong tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại. Sau đó thêm kem tươi và dâu tây vào khuấy nhẹ.
Bước 10
Cho hỗn hợp vào khuôn bánh quy đã lót sẵn.
Bước 11
Từ phần bánh quy còn lại, bạn cắt một chiếc nắp cho vừa khuôn, cho nhân vào khuôn và ấn nhẹ. Bọc mẫu đơn trong nhựa và để trong tủ lạnh 2-4 giờ.
Bước 12
Sau đó lấy ra và đặt trên một chiếc đĩa.
Trang trí với kem chua, quả mọng và hạt dẻ cười.
