Tiếp khách là một phép thử thực sự đối với nữ tiếp viên. Theo quy định, việc suy nghĩ về thực đơn bắt đầu từ lâu trước khi tổ chức lễ kỷ niệm theo kế hoạch. Để tạo sự ngạc nhiên và thích thú cho thực khách, bạn có thể lựa chọn những món ăn hấp dẫn của ẩm thực dân tộc. Ví dụ, trang trí một bữa tiệc theo phong cách Nhật Bản và nấu những món ăn châu Á lạ miệng.
Túi tôm chiên giòn
Món ăn chính gốc của ẩm thực Nhật Bản này chắc chắn sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn và những người yêu thích món ăn lạ miệng. Để làm được những túi tôm giòn, bạn cần thực hiện:
- 200 g bột mì;
- 1 ly nước;
- 200 g tôm;
- Muối;
- 1/2 chén dầu thực vật;
- ½ cốc kem đặc;
- 1 muỗng canh. l. trứng cá đỏ.
Trước hết, chuẩn bị bột. Cách thực hiện: Chia bột thành 2 phần và cho vào các bát riêng. Đun sôi ½ cốc nước và cho nước sôi vào bát đựng bột mì và nước đá vào bát kia. Nhào bột, sau đó kết hợp bột từ cả hai bát, đậy bằng khăn ăn và để trong 15 phút.
Không nên nấu tôm trong thời gian dài. Điều này làm cho thịt của chúng khô và có mùi vị "cao su".
Tôm lột sạch vỏ, bỏ gân ruột, ngâm nước muối loãng khoảng 1 - 2 phút. Sau đó bỏ tôm vào chao.
Tạo bột thành một sợi dây dày khoảng 3 cm và chia nó thành 8 miếng có kích thước bằng quả óc chó. Nhúng từng viên vào bột mì và lăn thành từng viên tròn mỏng. Đặt 2-3 con tôm lên trên mỗi con. Sau đó, tạo thành các túi từ các vòng tròn và buộc chặt các cạnh. Đặt các túi đã chuẩn bị lên bàn đã trải sẵn bột mì và phủ khăn ăn lên và để trong 20 phút.
Đun nóng ¼ chén dầu thực vật trong chảo sâu lòng, sau đó đặt các túi ở đáy có đuôi lên và đổ nước lạnh vào sao cho ngập các túi ở giữa. Sau đó đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
Sau thời gian này, đổ từng giọt dầu thực vật còn lại vào túi và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa, cho đến khi nước bay hơi và túi trở nên giòn.
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này: đun sôi kem và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút cho đến khi đặc lại. Sau đó, tắt bếp, thêm trứng cá đỏ và khuấy nhẹ. Đặt một bát nước sốt ấm vào giữa đĩa phẳng lớn và đặt các túi tôm xung quanh.
Kem trà xanh
Bạn cũng có thể khiến khách thích thú và ngạc nhiên với một món tráng miệng chính gốc của Nhật Bản - kem trà xanh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 6 quả trứng;
- 100 g đường đóng băng;
- ½ tách trà xanh đã pha mạnh;
- 1 muỗng cà phê xì dầu;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- 1 ly kem béo (33%);
- nhánh bạc hà hoặc quả mọng tươi.
Làm nguội trứng trước, sau đó tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh lòng trắng với một nửa lượng đường bột cho đến khi có bọt đặc.
Trà xanh phổ biến nhất ở Nhật Bản là bột matcha, cũng được dùng làm gia vị cho các món tráng miệng. Ngoài ra, matcha là nhân vật chính trong các nghi lễ trà truyền thống của Nhật Bản.
Trong một bát riêng, trộn lòng đỏ trứng với trà pha đậm đặc, nước tương và nước cốt chanh. Sau đó, thêm phần đường đóng băng còn lại vào hỗn hợp thu được và trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó cho khối lượng đã chuẩn bị vào nồi cách thủy và đánh cho đến khi bông xốp, tạo bọt mạnh.
Đánh kem nặng bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nổi bọt. Khuấy nhẹ để kết hợp tất cả các thành phần. Cho hỗn hợp vào khuôn và để nơi thoáng mát khoảng 1-2 tiếng cho đông lại.
Sử dụng một chiếc thìa chuyên dụng, tạo hình kem thành những viên kem và đặt chúng vào bát, lọ hoặc ly rượu theo từng phần. Phục vụ kem trà xanh được trang trí với lá bạc hà hoặc quả mọng tươi.
