Gà aspic là một món ăn nhẹ thường được phục vụ trước món chính. Nó là một trong những thạch có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội. Hãy chuẩn bị gà thạch với gelatin, món này sẽ rất ngon, ngon và đẹp mắt.
Nó là cần thiết
- - hành tây - 1 cái;
- - cà rốt - 1 củ;
- - tỏi - 2-3 tép;
- - gelatin hòa tan - 30 g;
- - phi lê, đùi hoặc đùi gà - 2-3 chiếc;
- - nước - 1 l;
- - lá nguyệt quế - 2-3 chiếc;
- - tiêu đen, hạt nêm và muối - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Quá trình nấu ăn phải bắt đầu bằng cách chế biến gà, gà phải được rửa sạch và cho vào nồi đổ đầy nước nóng và nấu cho đến khi sôi. Sau đó để ráo nước dùng rồi đổ nước sạch vào gà, để trên lửa riu riu. Nước được xả hết ngay từ khi bắt đầu nấu để không tạo bọt.
Bước 2
Trong khi đó, bạn chuẩn bị các loại rau: rửa sạch cà rốt và hành tây, gọt vỏ rồi cắt thành nhiều phần tùy theo kích thước rồi cho nước dùng vào đun với thịt, thêm hạt tiêu đen, hạt ý dĩ, lá nguyệt quế, và cũng được nghiền nát bằng cách sử dụng máy ép tỏi.
Bước 3
Sau khi gà chín, lọc lấy nước dùng, bỏ thịt. Đổ gelatin vào nước dùng và trộn đều. Sau đó, khi thịt gà đã nguội hẳn thì tiến hành gỡ thịt, cụ thể là: lọc bỏ xương, bỏ da và chặt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Thái cà rốt theo cách tương tự. Chuyển cà rốt và thịt gà vào nước dùng, sau đó đổ vào hộp thích hợp để đông đặc và gửi vào tủ lạnh. Tốt nhất là gửi aspic vào tủ lạnh sau khi nó đã nguội một chút.
Bước 5
Rất thú vị khi thử nghiệm các hình thức cho aspic: bạn có thể sử dụng các khuôn phù hợp để làm bánh nướng xốp, ví dụ như ngôi sao, trái tim hoặc cây thông Noel. Nếu bạn đang sử dụng các dạng nhỏ cho aspic, thì các thành phần phải được cắt nhỏ cẩn thận nhất có thể.
Bước 6
Sau khi gà đông cứng, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn, chuyển sang đĩa đẹp và cắt nhỏ. Gà tráng gelatin rất thích hợp để ăn kèm với cải ngựa, tương cà, mù tạt hoặc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào.
