Món bánh thạch rau câu nho được chuẩn bị khá lâu nhưng thành quả lao động của bạn sẽ được gia đình khen ngợi. Với một món tráng miệng như vậy, bữa tiệc trà nào cũng thành công rực rỡ. Để chuẩn bị bánh, bạn có thể lấy cả quả nho tươi và quả đông lạnh, và quả việt quất cũng thích hợp thay vì quả lý chua.
Nó là cần thiết
- - 3 cốc kem 20% chất béo;
- - 1 bánh quy làm sẵn;
- - 1 ly nho hoặc quả việt quất;
- - 1 cốc đường;
- - 250 g phô mai tươi;
- - 30 g gelatin;
- - đường vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 1/2 ly nước lạnh lên gelatin, để trong nửa giờ cho gelatin nở ra, sau đó hòa tan trong nồi cách thủy.
Bước 2
Đánh bông kem với một nửa đường, thêm phô mai xay và đường vani (đừng ngừng đánh kem!), Đánh đều trong vài phút. Thêm 3/4 gelatin vào phần kem đông thu được, đánh bằng máy trộn.
Bước 3
Đổ phần đường còn lại với 1/4 cốc nước, đun sôi, đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó, kết hợp đường với phần gelatin còn lại, trộn đều.
Bước 4
Đổ một nửa số siro gelatin vào khuôn, để vào tủ lạnh 20 phút cho đông cứng lại. Đặt quả lý lên trên lớp đông lạnh, đổ phần siro đường còn lại vào, cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Sau đó, cho thạch sữa đông lên trên, láng mịn, cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 5
Phủ bánh bông lan lên trên mặt bánh, dùng tay ấn nhẹ cho thạch đông lại, ủ bánh trong vòng 2-3 tiếng cho đến khi đông lại hoàn toàn.
Bước 6
Lật bánh lên đĩa trước khi phục vụ sao cho bánh quy ở dưới cùng và thạch ở trên.
