Món súp bò Việt Nam này còn được gọi là phở-bò. Hóa ra là rất hài lòng, vì nó được chế biến từ thịt trong nước luộc thịt. Bạc hà, chanh và tiêu ớt tạo thêm hương thơm độc đáo cho món ăn đầu tiên ngay lập tức lan tỏa khắp ngôi nhà, quây quần bên bữa trưa hay bữa tối ngon lành của cả gia đình.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 400 g thịt bò;
- - 300 g mì gạo;
- - 90 g cây họ đậu;
- - 1 quả ớt sừng, 1 quả chanh, 1 củ hành trắng, 1 quả hồi (hoa hồi), 1 thanh quế;
- - 1,5 lít nước luộc bò;
- - Hành lá, lá bạc hà, nước mắm, tiêu trắng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho miếng thịt vào túi ni lông, cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút.
Bước 2
Cho hành, hồi, quế, tiêu vào một cái chảo lớn, thêm vài thìa nước mắm (bạn có thể mua ở cửa hàng Nhật hoặc thay bằng dầu hào), đổ nước dùng và 500 ml nước vào. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp, đun trong 20 phút.
Bước 3
Bỏ hành, hồi, quế vào. Cho bún vào nước sôi thường, khuấy đều, để ráo. Xả mì bằng nước lạnh. Lấy thịt ra khỏi ngăn đá, thái sợi thật mỏng.
Bước 4
Chia thịt và hành lá cắt nhỏ vào từng bát súp. Xếp thịt, bạc hà, rau mầm, hành trắng thái mỏng, ớt băm nhỏ vào cho thơm. Dùng muôi đổ nước dùng nóng vào bát và dùng kèm với chanh. Thông thường món súp này được phục vụ với đũa của người Hoa.
