Món súp thơm, ngon và bổ dưỡng như vậy sẽ là bữa trưa tuyệt vời cho cả gia đình. Gia vị sẽ tạo thêm mùi thơm và vị ngon cho món ăn.
Nó là cần thiết
- - bột thịt cừu 300 g;
- - quả việt quất khô 200 g;
- - đậu Hà Lan 150 g;
- - khoai tây 2 chiếc;
- - mận anh đào hoặc mận xanh 2 miếng;
- - 1 củ hành tây;
- - rễ mùi tây 1 cây;
- - nghệ tây;
- - lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đậu Hà Lan phân loại, rửa sạch, thêm nước và để trong vòng 30 - 40 phút. Đổ nghệ tây với nước lạnh và ủ trong 20 phút.
Bước 2
Rửa sạch thịt cừu và thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng vừa đủ lớn. Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Khi nước sôi, cho thịt vào nấu trên lửa vừa, hớt sạch bọt. Nêm nước dùng với muối và tiêu, thêm lá nguyệt quế và mùi tây. Sau 10 phút, cắt bỏ lá nguyệt quế và rễ. Đổ đậu Hà Lan vào nước dùng đang sôi và nấu trong 20 phút.
Bước 3
Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây và hành tây. Trụng mận anh đào hoặc mận chín với nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Thêm khoai tây, hành tây và mận anh đào vào chảo.
Bước 4
Phân loại dâu tây, rửa sạch và cho vào nồi. Đổ saffron đã ngâm vào. Muối để nếm. Khi súp sôi, lấy ra khỏi bếp. Đổ vào liễn và để dưới nắp trong 15-20 phút.
