Công thức này nổi bật ở sự tinh tế và tính chất hữu cơ, người ta thậm chí có thể cho rằng nó được phát minh ra ở một nơi nào đó ở Pháp. Trên thực tế, món ăn này hoàn toàn bao gồm các sản phẩm của Nga, và nhìn chung, ngay từ đầu nó là cháo. Nhưng mùa mâm xôi sẽ sớm qua đi, vì vậy bạn nên nhanh chóng chuẩn bị bánh pudding, hoặc đông lạnh mâm xôi để sử dụng trong tương lai.
Nó là cần thiết
- - 1 lít kem nặng
- - 1 ly bột báng
- - 1 muỗng cà phê tinh bột
- - 3 muỗng canh. l. cây thuốc phiện
- - 3 chiếc. vanilla
- - 300 g quả mâm xôi
- - 1 muỗng canh. Sahara
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi cần một cái muôi lớn, chúng tôi đổ kem vào nó, đặt nó trên lửa và đun sôi. Cắt vani theo chiều dọc thành 2 nửa, dùng dao tách hạt và cho tất cả mọi thứ vào kem. Đun sôi kem với vani trên lửa rất nhỏ, khuấy liên tục.
Bước 2
Đổ hạt anh túc vào một cái bát nhỏ, đổ nước sôi vào và ngâm trong khoảng nửa giờ. Sau nửa giờ, thêm hạt anh túc vào kem và nấu trong mười phút, không quên khuấy liên tục. Có thể lắc nhẹ muôi trong khi nấu. Sau đó cho một thìa đường và một chút muối vào kem vừa ăn, cho bột báng vào và nấu như bột báng thông thường cho đến khi chín. Nhúng máy xay vào phần cháo đã hoàn thành và đánh nhuyễn. Sau đó, chúng tôi để nó để nguội hoàn toàn.
Bước 3
Phân loại quả mâm xôi, rửa sạch, chuyển sang một cái muôi và để trên lửa nhỏ. Chúng tôi đổ đầy quả dâu với một ly đường và nấu mứt năm phút, không rời khỏi bếp và liên tục can thiệp vào nó. Đổ tinh bột vào ly, cho một ít nước vào đó, pha loãng rồi đổ vào mứt mâm xôi, khuấy kỹ. Chúng tôi ngay lập tức lấy cái xô ra khỏi đĩa.
Bước 4
Chúng ta cho mâm xôi nguội bớt một chút, lúc này chúng ta sẽ chuẩn bị khuôn, sẽ đổ mứt vào 1/3 khuôn. Một cái thìa không được chìm trong thạch của chúng ta, nó phải dày như vậy. Trong mười lăm phút, đặt khuôn bằng quả mâm xôi vào tủ lạnh.
Bước 5
Sau 15 phút, lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh. Trên thạch được làm lạnh, rất cẩn thận, với sự trợ giúp của một muỗng canh, đặt bột báng vẫn còn ấm. Cháo không nên đặc vì mứt mâm xôi dễ bị trào ra ngoài.
Bước 6
Chờ cháo nguội hẳn thì cho 1 thìa rưỡi đường vào mỗi khuôn, dàn đều khắp bề mặt. Sử dụng bếp ga, chúng tôi đốt từng phần bánh pudding thành lớp vỏ caramel dày đặc, đẹp mắt.
Bước 7
Làm nguội bánh pudding đã hoàn thành, nhưng không để nguội. Dùng cho bữa sáng hoặc như một món tráng miệng.
