Futomaki là một loại cuộn lớn, bao gồm nhiều loại nhân cùng một lúc. Món ăn Nhật Bản này được chế biến theo công nghệ "cơm hướng nội", tức là khi cuộn cuộn lại, rong biển nori sẽ ở bên ngoài.
Nó là cần thiết
- - 250-300 g cơm sushi làm sẵn;
- - 100 g nấm hương khô;
- - 3-4 tấm rong biển nori;
- - 200 g phi lê lươn hun khói;
- - 50 g tôm;
- - 1 quả bơ;
- - 50 g phô mai kem Buko;
- - tiêu đen xay để nếm:
- - xì dầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần nấu chín nấm. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước ấm vào chúng và để chúng ngâm trong 6 giờ. Nếu muốn, nấm có thể được nấu nhanh hơn - chỉ cần ngâm chúng trong nước nóng, để ngấm trong 1 giờ. Sau khi ngâm nấm xong, bạn chắt bỏ nước cũ, chắt lấy nước mới và để lửa vừa. Sau khi nước đã sôi, cho nấm vào nấu thêm 1 tiếng.
Bước 2
Đặt nấm đã hoàn thành lên mặt gỗ, cắt bỏ phần chân cứng và cắt nấm thành dải. Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo, đổ xì dầu, thêm tiêu đen vừa ăn và xào mọi thứ trong 5 phút.
Bước 3
Bắt tay vào làm bánh cuốn thôi nào. Đặt một tấm rong biển nori đã ép lên trên một tấm chiếu tre và trải một lớp cơm sushi đã làm sẵn lên trên, dùng tay nén chặt xuống. Trên cùng với phần nhân cho món cuộn: phô mai kem Buko, tôm, miếng phi lê lươn hun khói mỏng, miếng bơ và nấm chiên. Chúng tôi bọc cuộn bằng một tấm chiếu và cắt nó thành nhiều phần bằng nhau.
Bước 4
Cho Futomaki nấm đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với gừng ngâm và dọn ra đĩa. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy rưới nước sốt unagi lên.
