Trong cơn nóng, bạn không muốn đứng ở bếp trong một thời gian dài. Bữa trưa tiêu chuẩn gồm các món ăn nóng nên được thay thế bằng các bữa ăn nhẹ, ít chất béo, tươi mát dựa trên rau, trái cây và các sản phẩm từ sữa. Các loại thảo mộc và gia vị có thể giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.
Salad rau tươi
Một món ăn mùa hè đa năng là salad rau củ. Tốt hơn là nêm một ít dầu thực vật, sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo.
Thành phần:
- 100 g bắp cải trắng;
- 1 quả cà chua chín
- 1 quả dưa chuột nhỏ;
- một bó salad tươi;
- 2 giây. l. Ngô đóng hộp;
- sữa chua ít chất béo;
- 0,5 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt nhuyễn dưa chuột, xắt cà chua thành miếng to hơn, thái nhỏ bắp cải, dùng tay xé lá xà lách. Trộn rau trong một cái tô sâu, thêm ngô. Nêm salad với sữa chua, mù tạt Dijon, sốt muối tiêu, đảo đều và dùng với bánh mì trắng.
Bánh mì nướng với phô mai mozzarella và cà chua
Một biến thể của một món ăn nhẹ phổ biến của Ý. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng mùa hè, có thể dùng bánh mì nướng nóng với trà hoặc cà phê.
Thành phần:
- 4 lát bánh mì nướng trắng;
- 1 muỗng phô mai mozzarella;
- 1 quả cà chua chín nhiều thịt
- bơ;
- hạt tiêu đen mới xay.
Bôi mỡ những lát bánh mì trắng với bơ lên cả hai mặt, chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Đặt một lớp phô mai mozzarella lên mỗi chiếc bánh mì nướng, phủ lên trên nó một vòng tròn cà chua và rắc tiêu đen mới xay. Ăn ngay, bánh mì nướng phải còn nóng.
Súp dưa chuột nhẹ
Một thay thế cho tartare, okroshka và gazpacho là món súp truyền thống của Anh được làm từ dưa chuột tươi và sữa chua. Nó có thể được chế biến chỉ trong vài phút; món ăn rất giàu canxi, vitamin C, axit amin có giá trị và chất xơ. Trong thời tiết nóng, món canh ngon nhất nên ăn khi ướp lạnh, bạn có thể cho thêm vài viên đá vào.
Thành phần:
1 quả dưa chuột lớn;
- 300 ml kem 10%;
- 300 ml sữa chua ít béo không chất phụ gia;
- 3 muỗng canh. l. ngò xắt nhỏ;
- 0, 5 muỗng canh. l. lá bạc hà nghiền nát;
- 1 nhánh tỏi;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Xay dưa chuột trong máy xay sinh tố, thêm kem, tỏi thái nhỏ và sữa chua. Đánh bông một lần nữa. Thêm mùi tây, bạc hà, muối và tiêu, để tủ lạnh trong 1 giờ. Trang trí với các lát dưa chuột và ớt chuông trước khi dùng.
Salad mì ống nóng hổi
Một món ăn kiểu Ý rất đơn giản, rất thích hợp cho bữa tối thịnh soạn.
Thành phần:
- 1 quả cà chua ngọt lớn;
- một bó rau mùi tây;
- 100 g pho mát bào (tốt nhất là parmesan);
- 100 g thịt gà phi lê;
- penne, fettuccine hoặc mì ống xoăn khác;
- dầu thực vật;
- nước chanh;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Luộc mì ống trong nước muối sôi. Trong khi họ đang nấu, nướng hoặc cho vào lò vi sóng, cắt phi lê gà thành những miếng nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây và phô mai, cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Cho mì ống vào chao, cho vào một cái tô sâu, thêm dầu thực vật và nước cốt chanh. Đảo đều, thêm thịt gà, cà chua, phô mai và rau thơm, hạt tiêu vừa ăn. Phục vụ salad khi còn ấm.
Cà tím với cà chua và pho mát
Một công thức phổ biến cho mùa rau. Tốt hơn nên sử dụng cà tím non có vỏ mỏng, mỏng và hạt mềm. Lò vi sóng sẽ giúp loại bỏ dầu và các chất béo khác.
Thành phần:
- 3 quả cà tím nhỏ;
- 1 quả cà chua lớn;
- 100 g pho mát nửa cứng;
- 3 nhánh tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt cà tím thành từng lát và cho vào đĩa dùng được trong lò vi sóng. Nướng trong 3-4 phút, cho đến khi rau củ mềm. Ướp muối nhẹ trên cà tím, thêm tỏi băm nhỏ. Đặt các khoanh cà chua lên trên, rắc phô mai lên đĩa và nướng trong lò vi sóng cho đến khi chín mềm. Nêm hầm nóng cho vừa ăn, có thể thêm muối nếu cần. Ăn kèm với bánh mì nướng hoặc một lát ciabatta.
Trái cây tráng miệng
Món tráng miệng tốt nhất cho mùa hè là trái cây. Trái cây tươi và quả mọng có thể được trộn với đồ hộp, thêm các loại hạt, kem, kem hoặc mật ong. Tỷ lệ được chọn tùy theo khẩu vị, tùy thuộc vào các loại trái cây được sử dụng cho món salad.
Thành phần:
- 1 quả táo ngọt;
- 0,5 quả lê;
- 3 lát xoài đóng hộp
- 1 quả kiwi hoặc một vài quả dâu tây lớn;
- 1 quả quýt lớn;
- 1 muỗng canh. l. hạt thông;
- 1, 5 muỗng cà phê mật ong;
- 2 muỗng canh. l. nước cam hoặc quýt;
- 3 muỗng canh. l. kem tươi không đường.
Gọt vỏ trái cây, cắt táo và lê thật mỏng, cắt kiwi, quýt, xoài và dâu tây thành những miếng lớn hơn. Cho các loại quả vào bát, thêm mật ong pha loãng với một ít nước quýt hoặc cam. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ, đặt salad vào các bát. Rắc mỗi phần ăn với hạt thông và trang trí với kem đánh bông.
