Cải thảo đề cập đến một loại cây nông nghiệp như Bắp cải, và khác với loại phổ biến ở Nga và được bao gồm trong cái gọi là bộ rau củ có lá mỏng và gấp nếp. Vào cuối quá trình chín, nó tạo thành các đầu lớn của bắp cải, giống như loại đầu trắng thông thường. Savoyard thuộc về nhóm sabauda của loài này.
Hướng dẫn
Bước 1
Thân cây, thường được che khuất bởi những chiếc lá to và rộng, cao. Bản thân các lá bao quanh phần đầu của bắp cải có màu xanh đậm ở hầu hết các giống bắp cải Savoy, ít thường xuyên hơn chúng có thể có màu hơi xanh, xanh nhạt, xanh sáng hoặc xám. Hơn nữa, kích thước của chúng thay đổi từ lớn gần mặt đất đến nhỏ hơn ngay cạnh đầu bắp cải. Các lá rất to và nhiều thịt, với các đường gân nổi rõ và gấp nếp rõ rệt, bám rất chặt vào nhau và tạo thành hình hoa thị gốc xung quanh gốc, còn được gọi đơn giản là cuống.
Bước 2
Các nhà khoa học rất khó đặt tên chính xác thời điểm bắt đầu trồng bắp cải, hiện là một trong những loại cây rau quan trọng nhất trên thế giới. Giống Savoyard được lai tạo muộn hơn nhiều và hiện được chia thành các giống sau - sớm với thời gian chín 105-120 ngày (Greenhouse Vienna, Ulmskaya và Angliyskaya), những giống trung bình có 120-135 ngày (Sphere, "Kroma" và " Tasmania ") và muộn, 140 ngày trở lên trước khi chín cuối cùng (" Màu vàng xanh "," Màu vàng mùa đông lớn "," Màu vàng Utrecht "," Vertus lớn "và loại" Marceline ").
Bước 3
Quê hương của giống Savoyard được coi là hạt Savoy của Ý, từ nơi mà cây rau sau đó lan sang Mỹ, Canada và Tây Âu, nơi được người tiêu dùng đánh giá cao về hương vị tuyệt vời của sản phẩm này. Loại bắp cải này, giống như bắp cải trắng thông thường, có thể ăn sống, cũng như được sử dụng để làm súp, khoai tây nghiền và một số lượng lớn các món ăn khác. Ngoài ra, nó chần và chiên một cách hoàn hảo.
Bước 4
Bắp cải Savoy rất giàu vitamin và các nguyên tố tạo nên thành phần của nó. Đây là các nhóm vitamin A, B, C, E, K, niacin, axit folic, cũng như magiê, kali, canxi, phốt pho, natri, đồng, sắt, kẽm, mangan và selen. Nhờ thành phần có lợi này, bắp cải savoy thường được các bác sĩ khuyên dùng cho trẻ em dưới 10 tuổi và người già. Nó không chỉ có thể tăng khả năng miễn dịch mà còn kích thích sự thèm ăn, cũng như cải thiện hoạt động của hệ thống thần kinh và tiêu hóa của con người, bình thường hóa huyết áp và nói chung, cải thiện thành phần máu. Theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học, bắp cải savoy có thể ngăn ngừa sự phát triển của các loại ung thư nhờ chất diệp lục có khả năng ngăn chặn những thay đổi trong phân tử DNA và ngăn chặn các tế bào khỏe mạnh trở thành ung thư.
