Nước sốt tuyệt vời này tốt nhất nên được thực hiện với số lượng nhỏ vì nó có vị ngon hơn nhiều khi còn tươi. Nó có độ cay vừa phải, chua nhẹ. Các loại rau xanh mang lại cho nước sốt một hương vị đặc trưng.
Nó là cần thiết
- - giấm (tốt nhất là rượu táo) 5% - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh;
- - muối - 1/3 muỗng cà phê;
- - một bó tỏi non - 15 g;
- - cà chua - 150 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ sử dụng những chồi xanh non nhất của tỏi. Chúng phải không khô và không mềm.
Bước 2
Rửa sạch rau ngót, dùng dao sắc thái thành sợi nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Đặt quả cà chua đến đó, không quên cắt bỏ phần cuống. Đồng thời thêm dầu, giấm, muối.
Bước 3
Nếu muốn có vị cay nồng thì cho ớt cay vào. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn. Nếm thử kết quả và làm đến kết quả mong muốn với một ít giấm và muối. Nếu cà chua ngọt thì đổ thêm giấm vào, nhưng đừng lạm dụng cà chua.
Bước 4
Dùng kèm nước sốt cà chua tươi, hoặc bạn có thể đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ sau khi bảo quản, nó phải được trộn, vì nó sẽ phân tách sau một thời gian.
