Cơm chiên có thể được xếp vào hàng kinh điển của ẩm thực châu Á. Món ăn thơm này phổ biến vượt xa biên giới của quê hương nó. Bất kỳ loại thịt và rau nào cũng có thể đóng vai trò là nguyên liệu phụ. Hãy thử cơm rang với thịt gà, cà rốt và đậu Hà Lan.
Cơm chiên với gà và rau không chỉ khiến bạn hài lòng mà còn rất cân đối. Nó cũng tuyệt vời bởi vì, khi đã chuẩn bị thành thạo, trong tương lai sẽ có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau, và theo cách này, sẽ chơi với vị.
Ở nhà, món ăn này thường được nấu trong chảo - một chiếc chảo sâu lòng. Sẽ rất lý tưởng nếu bạn có đồ dùng như vậy. Trong trường hợp không có nó, đừng vội tuyệt vọng: bạn có mọi cơ hội để nấu món cơm chiên không thể so sánh được bằng chảo chiên thông thường. Nó chỉ mong muốn rằng cô ấy có những bức tường dày.
Thành phần bắt buộc
Bạn sẽ cần:
- 1 muỗng canh. cơm;
- 250 g thịt gà;
- 150 g đậu xanh;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 quả trứng;
- 1-2 muỗng canh. l. thìa xì dầu;
- muối để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Đối với món ăn này, tốt hơn là nên lấy gạo hạt dài. Lý tưởng cho basmati, hoa nhài.
Bạn có thể sử dụng thịt từ bất kỳ phần nào của con gà. Cả cùi đùi và ức đều phù hợp. Có thể thay thịt gà bằng gà tây nếu muốn.
Đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh đều tốt cho món ăn này. Không nên sử dụng đồ hộp, vì trong quá trình chiên, nó có nguy cơ biến thành "cháo". Và ở món ăn này, điều quan trọng là bạn phải cảm nhận được nó.
Lời khuyên hữu ích
Sử dụng hỗn hợp rau củ đông lạnh mua ở cửa hàng có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Thay vì thịt tươi, người ta cho phép sử dụng thịt đã qua xử lý nhiệt. Thịt gà luộc hoặc chiên và nướng đều phù hợp. Trong trường hợp này, nó sẽ chỉ cần được tháo rời thành nhiều mảnh nhỏ.
Từng bước nấu ăn
Bước đầu tiên
Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm. Các loại hạt dài thường mất không quá 25 phút để làm việc này. Điều quan trọng là không được để cơm quá chín, cơm sẽ bị nát trong món ăn này. Để làm điều này, hãy rửa sạch trước trong nhiều nước.
Bước thứ hai
Chuẩn bị thịt và rau. Cắt cà rốt thành khối vuông và hành tây thái nhỏ. Cắt thịt thành khối vuông.
Bước thứ ba
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên thịt. Khi nó đã chín, lấy nó ra và cho cà rốt, hành tây và đậu xanh vào cùng dầu. Nêm muối vừa ăn, nướng lửa vừa trong 2-3 phút. Sau đó đậy chảo bằng nắp và mồ hôi rau cho đến khi mềm.
Bước thứ tư
Bóp tép tỏi qua máy ép và cho vào rau.
Bước thứ năm
Đập trứng vào bát và đánh tan nhưng không quá cứng. Trượt rau trong chảo sang một bên và đổ trứng đã đánh tan vào chỗ trống. Sau đó, điều quan trọng là phải trộn thật nhanh, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước thứ sáu
Đảo đều rau với trứng, cho thịt, cơm và nước tương vào chảo. Chiên món ăn thêm 6-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nếu không, cơm sẽ không có màu nâu và sẽ không thấm đẫm mùi thơm đặc trưng mà sự kết hợp của rau, thịt gà và nước tương mang lại.
