Khoai tây hầm là một món ăn rất nhanh gọn và rẻ tiền, thích hợp làm món ăn dặm cho bé hoặc ăn kiêng. Chuẩn bị một nồi hầm với khoai tây sống hoặc khoai tây nghiền trước và thêm sữa, kem, gia vị và pho mát.
Thịt hầm kiểu Pháp nhanh
Món khoai tây hầm thơm ngon này rất thích hợp cho bàn tiệc. Phục vụ nó theo hình thức mà món ăn đã được chuẩn bị, phục vụ riêng với salad rau tươi hoặc dưa chua.
Bạn sẽ cần:
- 800 g khoai tây:
- 1 thìa bơ;
- 2 củ hành tây;
- 160 g pho mát cứng nhẹ;
- nhục đậu khấu nghiền;
- 1 ly kem béo;
- 1 ly sữa;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Rửa khoai tây thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch chúng bằng nước để rửa sạch tinh bột thừa. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Bôi bơ lên đĩa chịu nhiệt rồi xếp các lát khoai tây và hành tây thành từng lớp, rắc muối và hạt nhục đậu khấu lên từng lớp.
Khoai tây thái lát càng mỏng thì khi hầm sẽ càng ngon. Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy thái rau củ.
Trộn sữa và kem, pho mát bào. Đổ hỗn hợp sữa lên trên soong, rắc phô mai rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng không đậy nắp cho đến khi khoai tây mềm. Khi bữa ăn đã sẵn sàng, hãy vặn công suất lò nướng lên đến 220 ° C để làm nâu phô mai. Rắc hạt tiêu đen mới xay lên món ăn trước khi dùng.
Nghiền soong khoai tây
Món thịt hầm xay nhuyễn nấu rất nhanh và rất lý tưởng để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Bạn có thể cho thịt băm đã xào sẵn vào hầm để ninh nhừ.
Bạn sẽ cần:
- 8 củ khoai tây;
- 300 g thịt xay thành phẩm;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 100 g pho mát;
- 0,5 cốc sữa;
- Muối;
- 2 thìa bơ;
- dầu thực vật để chiên;
- hạt tiêu đen mới xay.
Gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối. Chắt bỏ nước, để lại khoảng nửa ly nước dùng. Đổ sữa ấm và bơ vào khoai tây, nghiền hỗn hợp này thành khoai tây nghiền. Thêm muối nếu cần.
Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng. Cho thịt băm vào cùng với hành tây và đảo đều, cho mọi thứ vào nấu cùng. Thêm muối và tiêu.
Nếu bạn thích tỏi, hãy thêm một vài nhánh băm vào thịt băm.
Bôi trơn khuôn chịu lửa bằng dầu. Đặt một nửa số khoai tây nghiền, đặt thịt băm đã xào với hành tây lên trên và phủ các phần khoai tây còn lại lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong khoảng 20 phút. Bào pho mát, rắc lên trên soong đã nấu chín và quay lại lò nướng thêm 5 phút. Bạn có thể bật chức năng nướng để phô mai chín vàng.
