Cupcake được gọi là "Angelic" khác với tất cả các loại khác ở chỗ nó chỉ chứa trứng gà. Chiếc bánh ngọt này trở nên rất nhẹ, mềm một cách lạ thường và ngon một cách đáng kinh ngạc. Hãy dành thời gian của bạn để chuẩn bị nó.
Nó là cần thiết
- - trứng - 8 chiếc;
- - bơ - 40 g;
- - đường - 100 g;
- - muối - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, đập trứng ra đĩa, để riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh kỹ lần thứ hai trong 5 phút, nghĩa là, cho đến khi hình thành bọt trên bề mặt của khối. Thêm muối vào đầu tiên. Đánh hỗn hợp này cho đến khi hình thành các đỉnh ổn định.
Bước 2
Dần dần đưa khối protein mềm vào lòng đỏ. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ.
Bước 3
Bôi trơn hộp bánh muffin bằng dầu hướng dương. Nếu bạn không có form nhỏ thì có thể sử dụng form lớn, nhưng vẫn nên chọn kiểu cũ hơn. Đổ khối lượng protein-lòng đỏ vào chúng.
Bước 4
Đổ nước sạch vào khay nướng thành cao. Đặt các khuôn có bột vào sao cho nước chỉ ngập đến giữa, không đổ thêm. Như vậy, những chiếc bánh nướng xốp "Thiên thần" trong tương lai sẽ được nướng trong nồi cách thủy.
Bước 5
Đặt khay nướng bằng hộp thiếc có tẩm bột lên giá giữa trong lò, nướng món ăn ở 180 độ C trong 20-25 phút.
Bước 6
Trong khi Angel Cupcakes đang nấu, hãy làm nước sốt caramel cho chúng. Để làm điều này, chuyển bơ sang một cái chảo khá nhỏ. Sau khi đun chảy, thêm đường cát vào. Đun nóng hỗn hợp thu được cho đến khi màu của nó chuyển sang màu nâu nhạt. Sau đó, thêm 50 ml nước lạnh vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ và để hỗn hợp sôi một lúc.
Bước 7
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi dùng kèm với sốt caramen đã chuẩn bị. Bánh cupcake thiên thần đã sẵn sàng!
